Entdecke ein Top-Rezept aus der deutschen Küche! Das Tränchenkuchen rezept ist einfach und extrem lecker. Es handelt sich um einen Quarkkuchen, der berühmt für seine kleinen, süßen „Tränchen“ ist. Dieses Rezept ist ideal, um mit wenig Aufwand einen traditionellen Kuchen zu backen.
Einen Tränchenkuchen zu backen, braucht besondere Aufmerksamkeit und Liebe zum Detail. Besonderheiten beim Backen sind entscheidend. Er wird vor allem zu Weihnachten und bei Familienfeiern genossen.
Um den perfekten Tränchenkuchen zu zaubern, braucht man bestimmte Zutaten. Diese sind oft in den Backvorräten vorhanden. Die ausgewählten Tränchenkuchen-Zutaten machen den Kuchen:
Wichtig sind vor allem 750 g Quark und 1 Packung Puddingpulver. Sie geben der Quarkfüllung ihre Cremigkeit und das typische Aroma.
Dazu braucht man noch grundlegende Kuchengrundlagen:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
Diese Zutaten bilden die Grundlage für den Tränchenkuchen. Viele der Backvorräte findet man in jeder Küche. Zusammen sorgen sie für ein tolles Geschmackserlebnis.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
In dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigen wir, wie man einen tollen Tränchenkuchen macht. Folgt man dieser Backanleitung, wird der Kuchen perfekt. Von der Zubereitung des Knetteiges bis zum Entstehen der Tränchen auf der Eiweißhaube.
Schritt 1: Knetteig herstellen
Der Knetteig ist sehr wichtig für den Kuchen. Startet mit 200 g Mehl, 100 g Butter und 50 g Zucker. Diese verknetet ihr gut. Dann ein Ei dazugeben und weiterkneten, bis alles gut vermischt ist. Stellt den Teig dann für 30 Minuten kalt.
Schritt 2: Quarkfüllung zubereiten
Die Quarkfüllung macht den Kuchen lecke. Ihr braucht 500 g Quark, 100 g Zucker, 3 Eier und Zitronensaft. Zuerst die Eier trennen und das Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Dann Quark und Zitronensaft unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Schritt 3: Backen
Presst den Knetteig in eine Springform und formt einen Boden und Rand. Gebt daraufhin die Quarkfüllung darauf. Backt den Kuchen bei 180 Grad Celsius etwa 50 Minuten lang. Er soll goldbraun werden.
Schritt 4: Eiweißhaube
Für die Eiweißhaube schlagt ihr 3 Eiweiß und 150 g Zucker steif. Dies verstreicht ihr dann gleichmäßig auf dem heißen Kuchen. Backt ihn danach noch 10-15 Minuten. Die Oberfläche soll leicht bräunen.
Wichtig: Tränchenbildung
Die Tränchenbildung passiert, während der Kuchen abkühlt. Lasst ihn im offenen, aber ausgeschalteten Ofen abkühlen. Dieser Schritt erschafft die berühmten Tränchen auf der Eiweißhaube.
Wenn Sie auf der Suche nach einem weiteren köstlichen Rezept sind, schauen Sie sich unbedingt Apfelkuchen mit Vanillepudding an. Eine große Auswahl meiner Lieblingsrezepte finden Sie auch auf meinem Blog. Für weitere Details klicken Sie (HIER).