Mekane, sočne i aromatične – ove kokos kugle su idealne za praznike, slave, rođendane ili kad ti treba brza, a efektna poslastica bez pečenja. Ono što ih čini posebnim jeste bogato punjenje koje se krije u sredini i daje iznenađenje pri svakom zalogaju.
Sastojci (za oko 25–30 kugli)
Osnova:
- 300 g sitno mljevenog keksa (plazma ili petit beurre)
- 150 g kokosovog brašna (+ dodatno za uvaljati)
- 100 g šećera u prahu
- 1 vanilin šećer
- 120 g maslaca (sobne temperature)
- 100 ml toplog mlijeka
- 2 kašike meda (po želji, daje dodatnu sočnost)
Punjenja
Možeš kombinovati po želji – podijeli smjesu na više dijelova.
Čokoladno punjenje
80 g tamne ili mliječne čokolade
1 kašika slatkog vrhnja ili maslaca
Priprema:
Otopi čokoladu na pari ili u mikrovalnoj, dodaj vrhnje ili maslac i ostavi da se malo stegne prije punjenja.
Malina punjenje
3 kašike gustog džema od malina
100 g svježih malina (kratko prokuhati sa kašikom šećera i ohladiti)
Savjet: Ako koristiš svježe maline, napravi gušću teksturu da punjenje ne bude previše tečno.
Narandža punjenje
2 kašike marmelade od narandže
Naribana korica jedne neprskane narandže + 1 kašika soka + 1 kašika šećera
Ova verzija daje osvježavajuću, citrusnu notu.
Pistacija punjenje
80 g mljevene pistacije
1–2 kašike kondenzovanog mlijeka ili meda
Pomiješati dok se ne dobije gusta pasta.
Priprema osnove
U većoj posudi pomiješaj mljeveni keks, kokos, šećer u prahu i vanilin šećer.
Dodaj omekšali maslac i med.
Postepeno dodaj toplo mlijeko i mijesi dok ne dobiješ kompaktnu, ali mekšu smjesu.
Smjesa treba biti dovoljno čvrsta da se može oblikovati, ali ne suha.
Ako je previše suha – dodaj malo mlijeka.
Ako je previše mekana – dodaj još malo kokosa ili keksa.
Formiranje kugli
Uzmi malu količinu smjese (veličine oraha).
Spljošti je na dlanu i dodaj u kalup
U sredinu stavi malo punjenja.
Zatvori i oblikuj kuglu.
Uvaljaj u kokosovo brašno.
Ponovi postupak dok ne potrošiš smjesu.
Hlađenje
Kugle ostavi u frižideru najmanje 1 sat da se stegnu.
Čuvati u zatvorenoj posudi do 4–5 dana.
Dodatni savjeti
Možeš ih preliti bijelom ili tamnom čokoladom za luksuzniji izgled.
U smjesu možeš dodati i malo ruma za aromu (po želji).
Za svečane prilike kombinuj različite dekoracije: sjeckani lješnjak, pistacija, kakao ili čokoladne mrvice.
Zašto su ove kugle savršene?
✔ Ne peku se
✔ Brzo se prave
✔ Mogu se prilagoditi ukusu
✔ Idealne su za posluženje gostima
✔ Izgledaju profesionalno, a prave se jednostavno
Ukusi su kao priče – svaki nosi svoju čaroliju, porijeklo i miris djetinjstva. Ako volite da istražujete jela iz različitih krajeva, učite o tradiciji kroz recepte i otkrivate neodoljive kombinacije ukusa, ne propustite ostale tekstove iz naše kategorije Svijet Ukusa. Svaki dan vas čeka nova doza inspiracije – na tanjiru!
