Leckere Rezepte Willkommen!
Falls du meinen Kroketten-Auflauf noch nicht kennst, solltest du ihn unbedingt direkt ausprobieren. Das schnelle Ofengericht schmeckt der ganzen Familie und ist kinderleicht zuzubereiten. Aber das Beste: Für den Kroketten-Auflauf mit Hackfleisch musst du nur 2 Zutaten schnippeln – der Rest geht blitzschnell. Hier im Rezept zeige ich dir, was du für die Zubereitung brauchst.
Nur 2 Zutaten, die du für den Auflauf schnippeln musst
Mein Kroketten-Hack-Auflauf ist wirklich super, wenn du ein schnelles und einfaches Familienessen suchst. Die Basis bildet eine fruchtig-cremige Hackfleischsoße, die mit Kroketten bedeckt und mit Käse überbacken wird. Aber besonders genial finde ich, dass ich bei diesem Rezept gerade mal zwei Zutaten schnippeln muss – mehr nicht. Dadurch kannst du quasi sofort mit der Zubereitung loslegen. Welche Zutaten es braucht, sind:
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 400 g Rinderhackfleisch
- 2 EL Tomatenmark
- 500 g Kroketten – TK
- 400 g gehackte Tomaten
- 100 g Schmand
- 1 EL Petersilie – gehackt
- 100 g geriebener Käse
- Salz
- Pfeffer
Zwiebel und Knoblauch: Hier verwende ich eine Gemüsezwiebel und frischen Knoblauch. Beides bringt viel Würze und Aroma mit.
Olivenöl: Das nutze ich zum Anbraten. Raps- oder Sonnenblumenöl kannst du aber natürlich auch verwenden.
Hackfleisch: Ich nehme gerne Rinderhackfleisch, das ich frisch beim Metzger kaufe. Wer möchte, der kann auch zu gemischtem Hackfleisch greifen.
Tomatenmark: Das bringt einen intensiven Tomatengeschmack an die Soße.
Gehackte Tomaten: Hier verwende ich Dosentomaten. Diese wurden reif geerntet und haben damit einen wirklich guten Geschmack. Zudem sind sie das ganze Jahr verfügbar.
Schmand: Der macht die Soße etwas cremiger und milder.
Kroketten: Hier kannst du zur TK-Variante greifen. Damit geht’s besonders schnell. Wer Zeit und Lust hat, der kann seine Kroketten auch selber machen.
Geriebener Käse: Zum Überbacken eignen sich Gouda oder Emmentaler.
Salz und Pfeffer: Mit diesen beiden Gewürzen schmecke ich den Auflauf ab.
Übrigens lassen sich auch prima Reste deiner Bolognese-Soße für den Auflauf verwerten. Falls es vegetarisch sein soll, kannst du aber auch eine Gemüsesoße zubereiten oder du orientierst dich an meinem Rezept für Kichererbsen-Bolognese.
Zubereitung:
- So einfach machst du den Kroketten-Auflauf.
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Zwiebel und Knoblauch klein hacken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch anbraten. Zwiebel und Knoblauch zugeben und mitbraten. Tomatenmark unterheben und kurz andünsten. Gehackte Tomaten, Schmand und Petersilie unterrühren und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Hackfleischsoße in eine Auflaufform geben und mit Kroketten belegen und mit geriebenem Käse bestreuen. 35–40 Minuten im Ofen backen.
