Ako ste ljubitelj brzih i jednostavnih poslastica koje ne zahtijevaju uključivanje rerne, onda je piramida od keksa pravi izbor za vas. Ovaj starinski kolač već godinama zauzima posebno mjesto na trpezama širom regiona, a razlog za to je jednostavan – priprema se brzo, sastojci su pristupačni, a ukus podsjeća na neke od najomiljenijih domaćih deserata.
Mnogi ga upoređuju sa popularnim ledenim brijegom zbog lagane i kremaste strukture, ali piramida od keksa ima svoj poseban šarm. Kombinacija natopljenog keksa, bogate kreme od pavlake i šlaga te dekorativnog izgleda čini je idealnim desertom za porodična okupljanja, rođendane, nenajavljene goste ili trenutke kada vam se jede nešto slatko, a nemate mnogo vremena za pripremu.
Najveća prednost ovog kolača jeste što se pravi bez pečenja, a za njegovu izradu potrebno je svega petnaestak minuta aktivnog rada. Nakon kratkog hlađenja spreman je za posluživanje i sigurno će oduševiti sve koji ga probaju.
Sastojci
Za kremu:
- 150 g šlaga u prahu
- 300 ml hladnog mlijeka
- 400 g kisele pavlake (20% mliječne masti)
- 100 do 200 g šećera u prahu (po želji)
- 300 g mljevenog keksa
Za slaganje:
- 300 g Plazma keksa ili drugog petit keksa
- 200 ml mlijeka za umakanje keksa
Za dekoraciju:
- 100 g šlaga
- 150 ml mlijeka
Po želji:
- Čokoladni preliv
- Otopljena čokolada
- Rendana čokolada
- Sjeckani lješnjaci ili orasi
Priprema
U veću posudu sipajte šlag u prahu i dodajte 300 mililitara hladnog mlijeka. Mutite kratko, tek toliko da smjesa postane lagana i kremasta. Važno je da ne pretjerate sa mućenjem kako šlag ne bi postao previše čvrst.
Nakon toga dodajte kiselu pavlaku, šećer u prahu i mljeveni keks. Sve dobro sjedinite dok ne dobijete kompaktnu i glatku smjesu. Ostavite nekoliko minuta da keks upije dio tečnosti i dodatno zgusne kremu.
Za to vrijeme zagrijte preostalih 200 mililitara mlijeka. Keks kratko umačite u mlijeko, vodeći računa da ne omekša previše kako se ne bi raspadao tokom slaganja.
Na tacni počnite formirati karakterističan oblik piramide. Prvi red neka čine četiri keksa, zatim preko njih složite tri, pa dva, a na sam vrh jedan keks. Između svakog reda ravnomjerno rasporedite pripremljenu kremu.
Postupak ponavljajte dok ne utrošite sav materijal. Kada završite, kolač stavite u frižider na kratko hlađenje.
U međuvremenu umutite šlag sa 150 mililitara mlijeka i njime premažite cijelu piramidu. Za dodatni efekat kolač možete ukrasiti čokoladnim preljevom, otopljenom čokoladom ili posuti rendanom čokoladom.
Savjet više
Ovaj kolač možete obogatiti i dodatkom banana između redova keksa, sjeckanim lješnjacima ili kokosom. Mnoge domaćice upravo na taj način daju posebnu notu ovom jednostavnom desertu.
Takođe, najbolje je da kolač odstoji nekoliko sati u frižideru kako bi se svi ukusi sjedinili, a keks postao savršeno mekan. Ipak, čak i nakon kraćeg hlađenja biće jednako ukusan.
Jednostavan, brz, ekonomičan i nevjerovatno ukusan – upravo takva je piramida od keksa, kolač koji nikada ne izlazi iz mode i kojem se uvijek rado vraćamo.
Ukusi su kao priče – svaki nosi svoju čaroliju, porijeklo i miris djetinjstva. Ako volite da istražujete jela iz različitih krajeva, učite o tradiciji kroz recepte i otkrivate neodoljive kombinacije ukusa, ne propustite ostale tekstove iz naše kategorije Svijet Ukusa. Svaki dan vas čeka nova doza inspiracije – na tanjiru!
