Hljeb od banane: Mekan, sočan i mirisan kolač koji se jednostavno priprema

Hljeb od banane jedan je od onih jednostavnih domaćih kolača koji osvajaju već na prvi zalogaj. Mekan je, sočan, mirisan i prirodno sladak zahvaljujući zrelim bananama, a za njegovu pripremu nisu vam potrebni posebni sastojci ni mnogo vremena. Idealan je za doručak, popodnevnu kafu ili trenutke kada želite pripremiti nešto ukusno za cijelu porodicu.

Posebna prednost ovog recepta je što možete iskoristiti prezrele banane koje su već počele tamniti i koje možda više niko ne želi jesti. Upravo takve banane daju hljebu najljepšu aromu i slatkoću. Po želji možete dodati orahe, komadiće čokolade ili malo cimeta i tako svaki put dobiti drugačiju verziju ovog omiljenog kolača.

Recept za domaći hljeb od banane

Sastojci

• 3 zrele banane

• 2 jaja

• 100 g šećera

• 100 ml ulja

• 250 g glatkog brašna

• 1 prašak za pecivo (oko 12 g)

• 1 vanilin šećer

• 1 kašičica cimeta po želji

• Prstohvat soli

• 50 g sjeckanih oraha ili čokolade po želji

  1. Pripremite banane. Ogulite banane i izgnječite ih viljuškom u većoj posudi dok ne dobijete kašastu smjesu. Nekoliko manjih komadića banane može ostati jer će kolaču dati dodatnu sočnost.

  2. Umutite mokre sastojke. Dodajte jaja, šećer, vanilin šećer i ulje. Sve dobro izmiješajte pjenjačom dok se sastojci ne sjedine.

  3. Dodajte suhe sastojke. U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, so i cimet. Postepeno ih dodajte u smjesu s bananama i lagano promiješajte.

  4. Obogatite okus po želji. Ako volite orahe ili čokoladu, sada ih umiješajte u tijesto. Nemojte predugo miješati jer bi hljeb mogao postati zbijeniji.

  5. Pripremite kalup. Duguljasti kalup za hljeb obložite papirom za pečenje ili ga lagano premažite uljem i pospite brašnom. Ulijte pripremljenu smjesu i poravnajte površinu.

  6. Pecite. Zagrijte rernu na 180 °C i pecite približno 45–55 minuta. Vrijeme zavisi od veličine kalupa i jačine rerne. Pred kraj pečenja zabodite čačkalicu u sredinu kolača. Ako izađe bez sirovog tijesta, hljeb je pečen.

  7. Ohladite prije rezanja. Ostavite ga desetak minuta u kalupu, a zatim izvadite i prebacite na rešetku. Kada se malo ohladi, lakše ćete ga rezati na lijepe kriške.

  Najvažnije je da koristite dobro zrele banane s tamnim tačkicama na kori. One su slađe, lakše se gnječe i daju intenzivniji okus.

  

  Nemojte dodavati previše brašna niti dugo miješati tijesto. Smjesa treba biti gusta, ali mekana. Ako želite dodatnu aromu, možete dodati malo naribane korice narandže ili prstohvat muškatnog oraščića.

  Ako primijetite da hljeb brzo tamni na površini, a sredina još nije pečena, lagano ga prekrijte aluminijskom folijom pred kraj pečenja. Tako će se unutrašnjost ispeći bez pretjeranog tamnjenja kore.

  Hljeb od banane možete čuvati u zatvorenoj posudi na hladnijem mjestu, a za duže čuvanje i zamrznuti narezan na kriške.

Ukusi su kao priče – svaki nosi svoju čaroliju, porijeklo i miris djetinjstva. Ako volite da istražujete jela iz različitih krajeva, učite o tradiciji kroz recepte i otkrivate neodoljive kombinacije ukusa, ne propustite ostale tekstove iz naše kategorije Svijet Ukusa. Svaki dan vas čeka nova doza inspiracije – na tanjiru!