Nema ništa ljepše od mirisa svježe pečenih rolnica sa cimetom koji se širi kuhinjom. Ovaj desert je klasik koji obožavaju i djeca i odrasli, a priprema je jednostavnija nego što mislite. Mekano, mirisno tijesto, punjenje od cimeta i šećera, te bogata glazura čine da svaka rolnica bude pravi mali komadić raja. Idealne su za doručak, poslijepodnevnu kafu ili kada želite da obradujete svoje najmilije.
Sastojci za tijesto:
- 500 g brašna (meko tip 400 ili za peciva)
- 250 ml mlakog mlijeka
- 1 kesica suhog kvasca (ili 25 g svježeg)
- 80 g šećera
- 80 g putera (otopljenog)
- 1 jaje
- Prstohvat soli
Za punjenje:
- 100 g putera (omekšalog)
- 150 g šećera
- 2 kašice cimeta u prahu
Za glazuru:
- 50 g putera (omekšalog)
- 100 g šećera u prahu
- 1 kašičica vanilija ekstrakta
- 2-3 kašike mlijeka (po potrebi da glazura bude kremasta)
Priprema:
Priprema tijesta
U zdjeli pomiješajte mlako mlijeko, kvasac i kašičicu šećera. Ostavite 10 minuta da kvasac proradi. Zatim dodajte ostatak šećera, otopljeni puter, jaje i prstohvat soli. Umiješajte postepeno brašno i mijesite dok ne dobijete glatko i elastično tijesto. Pokrijte krpom i ostavite na toplom mjestu da naraste 1 sat.
Priprema punjenja
U posebnoj posudi pomiješajte smeđi šećer i cimet. Tijesto razvaljajte u pravougaonik (oko 0,5 cm debljine), premažite omekšalim puterom i ravnomjerno pospite mješavinom šećera i cimeta.
Formiranje rolnica
Tijesto pažljivo zarolajte u čvrstu rolnu i izrežite na jednake komade (oko 3-4 cm debljine). Posložite ih u pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo razmaka između njih. Pokrijte i ostavite još 20 minuta da narastu.
Pečenje
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 25 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju.
Priprema glazure
U zdjeli umutite krem sir, puter i vaniliju, pa dodajte šećer u prahu i malo mlijeka dok ne dobijete glatku kremastu glazuru.
Finalni korak
Dok su rolnice još tople, premažite ih glazurom – ona će se lagano topiti i upijati u toplo tijesto, dajući im savršen ukus.
Rolnice sa cimetom su desert koji nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Njihova mekoća, miris i slatka glazura stvaraju pravi ugođaj, bilo da ih poslužite u jutarnjim satima ili kao slatku poslasticu uz popodnevni čaj. Najbolje od svega – mogu se jesti i sutradan, a ako ih malo podgrijete, biće kao tek pečene. 🥰
Probajte ovaj recept i podijelite s onima koje volite – jer sreća je veća kad se dijeli.
Ukusi su kao priče – svaki nosi svoju čaroliju, porijeklo i miris djetinjstva. Ako volite da istražujete jela iz različitih krajeva, učite o tradiciji kroz recepte i otkrivate neodoljive kombinacije ukusa, ne propustite ostale tekstove iz naše kategorije Svijet Ukusa. Svaki dan vas čeka nova doza inspiracije – na tanjiru!
