Brzi recept: Punjene paprike sirom koje osvajaju na prvi zalogaj!

Sezona paprike uvijek unese šarenilo na trpeze i pijace, a ovo povrće iz porodice velebilja prava je riznica zdravlja. Njihova boja ujedno je i pokazatelj stepena zrelosti, pa tako zelene paprike označavaju najraniju fazu, kada je okus nešto blaži, ali s blagom gorčinom koja nekima daje posebnu draž. Kako dozrijevaju, poprime čitavu paletu nijansi – od žute, narandžaste i ljubičaste pa sve do intenzivno crvene. Upravo tada postaju najsočnije i najslađe, a ujedno i najbogatije hranljivim tvarima.

Paprika je povrće koje se kroz historiju koristi ne samo zbog ukusa, nego i zbog ljekovitih svojstava. Njene nutritivne vrijednosti su impresivne – sadrže lutein i zeaksantin, dva moćna karotenoida koja igraju ključnu ulogu u očuvanju zdravlja očiju, posebno u prevenciji makularne degeneracije i oštećenja vida povezanih sa starenjem. Pored toga, paprika je odličan izvor željeza i vitamina C, kombinacije koja se pokazala izuzetno važnom u borbi protiv anemije. Vitamin C, osim što jača imunitet, omogućava i bolju apsorpciju željeza u organizmu.

Njihova protuupalna svojstva ne treba zanemariti – beta-kriptoksantin, kvercetin, luteolin i dodatne biljne komponente prisutne u paprikama djeluju kao prirodni štit protiv upala, što je posebno značajno osobama koje se bore s artritisom ili hroničnim bolovima u zglobovima. Redovno konzumiranje paprika može doprinijeti smanjenju ukočenosti i olakšati svakodnevne tegobe.

Još jedna prednost paprike jeste njena svestranost. Može se konzumirati sirova, pečena, grilovana ili kuhana, a gotovo uvijek zadržava dio svojih hranljivih vrijednosti. Na Balkanu je posebno voljena u tradicionalnim receptima – od ajvara i sataraša, pa sve do neizostavnih punjenih paprika koje su klasik u mnogim domaćinstvima. Ipak, postoji i brža, jednostavnija verzija koja će vas oduševiti – paprike punjene sirom.

Ovo jelo nije samo ukusno nego i praktično jer zahtijeva malo sastojaka i vremena, a rezultat je prava eksplozija okusa.

Sastojci:

• po želji sitnije paprike roge (crvene)

• 200 g sitnog sira

• 2 kašike pavlake

• 1 kašika griza

• 1 jaje

• malo ulja

Priprema:
Sir umutite s jajetom, dodajte pavlaku i griz, pa sve dobro sjedinite. Ovom smjesom punite očišćene paprike i poredate ih u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Paprike prelijte s nekoliko kapi ulja i pecite u rerni 20 minuta na 200 °C.

Rezultat je lagano, hranljivo i nevjerovatno ukusno jelo koje će voljeti i djeca i odrasli.

Ovaj recept je jedinstven – paprika nije samo povrće koje ukrašava tanjir, već pravi saveznik našeg zdravlja. Osim što štiti oči, kosti i imunitet, ona oplemenjuje svako jelo i donosi bogatstvo boja i ukusa. Paprika je jako bogata vitamino C tako i drugim vitaminima i mineralima. Iskoristite sezonu i unesite što više paprika u svoju prehranu, vaše tijelo će vam biti zahvalno!