Postoje kolači koji nas odmah osvoje svojim mirisom i svježinom, a kremasti kolač s limunom upravo je jedan od njih.
Lagane strukture, nježne teksture i savršenog spoja slatkog i kiselkastog okusa, ovaj desert unosi dašak sunca i pozitivne energije čak i u najtmurniji dan.
Limun, kao simbol svježine i čistoće, daje ovom kolaču onu neodoljivu notu koja budi čula i osvježava duh.
Savršen je za svaku priliku – bilo da se radi o porodičnom ručku, proslavi ili jednostavno trenutku kad sebi želite priuštiti nešto posebno.
Sastojci:
Za biskvit:
- 4 jaja
- 120 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 100 ml ulja
- 100 ml mlijeka
- 200 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- korica jednog limuna
Za kremu:
- 500 ml mlijeka
- 3 žumanca
- 3 kašike gustina
- 5 kašika šećera
- sok i korica 1 limuna
- 100 g maslaca ili margarina
- 100 ml slatke pavlake (po želji, za dodatnu kremastost)
Za posip:
- šećer u prahu ili kokos
Priprema:
Priprema biskvita:
Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane pjenasta i svijetla.
Dodajte ulje, mlijeko i koricu limuna, pa lagano umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo.
Smjesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite oko 20 minuta na 180°C, dok ne dobije zlatnu boju.
Kad se ispeče, ostavite da se potpuno ohladi.
Priprema kreme:
U manjoj posudi umutite žumanca, šećer, gustin i malo hladnog mlijeka.
Ostatak mlijeka stavite da se zagrije, a kad proključa, lagano sipajte pripremljenu smjesu i kuhajte dok se ne zgusne.
Sklonite s vatre i dodajte sok i koricu limuna. Kada se krema malo prohladi, umiješajte maslac i slatku pavlaku.
Sve zajedno dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku, svilenkastu kremu.
Spajanje kolača:
Na ohlađeni biskvit nanesite kremu, ravnomjerno je rasporedite, a po vrhu pospite šećerom u prahu ili kokosom.
Kolač stavite u frižider na najmanje 3 sata da se dobro stegne i da se svi okusi prožmu.
Kremasti kolač s limunom pravi je primjer kako jednostavni sastojci mogu stvoriti čaroliju.
Svaki zalogaj podsjeća na ljeto, svježinu i bezbrižne trenutke – kao da pijete limunadu pretvorenu u desert.
Lagano se topi u ustima, ostavljajući iza sebe savršenu ravnotežu slatkog i kiselkastog, što ga čini idealnim izborom i za one koji ne vole previše slatke kolače.
Poslužite ga ohlađenog uz šolju kafe ili limunade, i uživajte u harmoniji ukusa koja vraća osmijeh na lice.
Ukusi su kao priče – svaki nosi svoju čaroliju, porijeklo i miris djetinjstva. Ako volite da istražujete jela iz različitih krajeva, učite o tradiciji kroz recepte i otkrivate neodoljive kombinacije ukusa, ne propustite ostale tekstove iz naše kategorije Svijet Ukusa. Svaki dan vas čeka nova doza inspiracije – na tanjiru!
