Tjestenina je jedno od onih jela koja nam pružaju utjehu u svakom zalogaju — jednostavna je, brza, a opet može biti nevjerovatno ukusna i fina. Ovaj recept za kremastu tjesteninu sa piletinom i gljivama idealan je za sve koji žele pripremiti nešto posebno, a da se pritom ne zadržavaju satima u kuhinji.
Savršen je za porodični ručak, večeru uz film ili kada želite impresionirati goste nečim jednostavnim, ali efektnim.
Ako voliš jela koja spajaju sočnost piletine, aromu bijelog luka i bogatstvo kremastog sosa — ovo je pravo remek-djelo u tvojoj kuhinji.
Sastojci (za 3–4 osobe)
- 300–350 g tjestenine (penne, fusilli ili tagliatelle)
- 300 g piletine (bijelo meso ili file)
- 200 g svježih gljiva (šampinjoni ili bukovače)
- 2 kašike maslaca
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 čena bijelog luka (sitno sjeckano)
- 200 ml vrhnja za kuhanje
- 100 ml mlijeka (opcionalno za više sosa)
- 30 g parmezana + još za posipanje
- So i crni biber
- Prstohvat suvog začina ili origana
- Svježi peršun za dekoraciju
Priprema
1️⃣ Skuhaj tjesteninu
U velikoj šerpi zagrij vodu, posoli je i dodaj tjesteninu. Kuhaj prema uputstvu, ali je izvadi minutu prije kraja — nastavit će se kuhati u sosu.
2️⃣ Pripremi piletinu
Piletinu nareži na tanke trakice ili kockice.
Začini sa malo soli, bibera i kašičicom začina.
Na tavi zagrij maslinovo ulje i kratko proprži piletinu dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Izvadi je sa strane.
3️⃣ Gljive i aromatična osnova
U istu tavu dodaj maslac i sjeckani bijeli luk, pa prži dok ne zamiriše.
Dodaj gljive narezane na listiće.
Prži dok ne puste vodu i počnu da se karamelizuju.
4️⃣ Kremasti sos
Vratite piletinu u tavu.
Dodaj vrhnje za kuhanje, mlijeko i parmezan.
Promiješaj i pusti da sve lagano vri 3–4 minute dok se ne zgusne.
5️⃣ Spajanje
Dodaj ocijeđenu tjesteninu direktno u sos.
Promiješaj, ostavi da se sjedini 1–2 minute.
Pospi svježi peršun i još malo parmezana po vrhu.
Ovaj recept je dokaz da tjestenina može biti pravo gurmansko zadovoljstvo čak i kada se priprema od jednostavnih sastojaka. Kremasti sos, sočna piletina i miris gljiva stvaraju toplinu doma i osjećaj potpunog uživanja u svakom zalogaju.
Idealno jelo kad želite nešto brzo, ukusno i posebno — a opet dovoljno jednostavno da uspije uvijek.
Ukusi su kao priče – svaki nosi svoju čaroliju, porijeklo i miris djetinjstva. Ako volite da istražujete jela iz različitih krajeva, učite o tradiciji kroz recepte i otkrivate neodoljive kombinacije ukusa, ne propustite ostale tekstove iz naše kategorije Svijet Ukusa. Svaki dan vas čeka nova doza inspiracije – na tanjiru!
