Ako tražiš desert koji je lagan, mirisan i savršeno balansiran između slatkog i kiselkastog, pita od limuna i vanilije je pravi izbor. Idealna je za popodnevnu kafu, gosta koji dolazi nenajavljeno ili kao osvježavajući završetak porodičnog ručka.
Ovaj recept ne zahtijeva mnogo vremena ni posebne vještine, a rezultat je desert koji osvaja na prvi zalogaj – nježna kora, kremasti fil i aroma limuna koja se zadržava dugo nakon što nestane posljednji komad.
Sastojci
Za koru:
- 250 g brašna
- 120 g maslaca
- 1 jaje
- 80 g šećera
- 1 kašičica praška za pecivo
- Prstohvat soli
Za fil:
3 jaja
150 g šećera
2 limuna (korica i sok)
200 ml vrhnja za kuhanje
1 kašičica vanilin šećera
Priprema
Priprema kore:
U činiji pomiješaj brašno, šećer, so i prašak za pecivo. Dodaj omekšali maslac i trljaj prstima dok ne dobiješ mrvičastu strukturu. Uključi jaje i umijesi glatko tijesto. Zamotaj u foliju i ostavi 20 minuta u frižideru.
Oblikovanje i pečenje:
Tijesto razvaljaj i prebaci u okruglu tepsiju. Izbockaj viljuškom i peci 10 minuta na 180°C kako bi se malo zapeklo prije dodavanja fila.
Priprema fila:
U posebnoj činiji umutiti jaja sa šećerom dok smjesa ne posvijetli. Dodaj sok i koricu limuna, vrhnje i vanilin šećer. Sve dobro izmiješaj.
Finalno pečenje:
Prelij fil preko polupečene kore i peci još 20–25 minuta, dok se fil stegne i lagano porumeni po ivicama.
Hlađenje i posluživanje:
Ohladi potpuno prije rezanja. Po želji pospi šećerom u prahu ili ukrasi tankim kriškama limuna.
Pita od limuna i vanilije je desert koji će oduševiti i one koji vole klasične kolače i one koji traže nešto svježe i drugačije. Jednostavna, brza i pouzdana – ovo je recept koji se lako pretvara u omiljeni porodični klasik. Idealna je za svaku priliku, a njen miris citrusa već na prvi pogled unese vedrinu u dom.
Ovaj kolač je savršen izbor i za početnike i za iskusne domaćice koje žele nešto brzo, a efektno. Limun daje svježinu, dok vanilija donosi onu toplinu domaće kuhinje koju svi volimo. Ako ga ostaviš u frižideru nekoliko sati, postaje još ukusniji i kompaktniji, pa je idealan i za posluživanje gostima.
Ukusi su kao priče – svaki nosi svoju čaroliju, porijeklo i miris djetinjstva. Ako volite da istražujete jela iz različitih krajeva, učite o tradiciji kroz recepte i otkrivate neodoljive kombinacije ukusa, ne propustite ostale tekstove iz naše kategorije Svijet Ukusa. Svaki dan vas čeka nova doza inspiracije – na tanjiru!
