Ako ste odrasli u kući gdje se miris svježe pečene prohe širio iz kuhinje nedjeljom ujutro, onda znate koliko uspomena stane u jedan komad tople, mirisne pogače od kukuruznog brašna. Danas vam donosim recept koji je jednostavan kao dječija igra, a rezultat je — proha koja se topi u ustima, miriše cijelu kuću i ostaje mekana čak i sutradan.
Ovo nije obična proha, ovo je domaći klasik koji vraća u djetinjstvo. Nema tu kvasca, čekanja, komplikovanog vaganja… sve ide „na čaše“, onako kako su pravile naše mame i nane. I ono najljepše – pravi se od sastojaka koje uglavnom već imate kod kuće.
Za nju vam treba:
– 2 čaše kukuruznog brašna
– 1 čaša bijelog mekog brašna
– 1 čaša jogurta
– 1 čaša kisele vode
– ½ čaše ulja
– 2 jaja
– 1 prašak za pecivo
– 200 do 250 g sitnog sira ili feta sira
– Prstohvat soli (po ukusu i ako sir nije dovoljno slan)
Priprema je brza i jednostavna:
Umutite jaja, pa im dodate jogurt, ulje i kiselu vodu. U posebnoj zdjeli pomiješate obje vrste brašna, prašak za pecivo i malo soli. Zatim te dvije smjese spojite u jednu, dodate sir, dobro promiješate i sve to izlijete u nauljen pleh (ili obložen papirom za pečenje). Ako volite da proja ima onaj „domaći“ izgled, slobodno odozgo nabacite još malo sira prije pečenja.
Pecite u rerni prethodno zagrijanoj na 200 stepeni oko 30 do 35 minuta, dok ne porumeni i zamiriše do komšija!
Ako želite dodatnu aromu i boju, slobodno ubacite malo sitno sjeckanog mladog luka ili spanaća. Hrskavu donju koricu dobit ćete ako na dno pleha stavite par kapi ulja prije nego izlijete smjesu. I još jedan trik: što stariji sir, to bolji ukus.
Ova proha je savršena uz čašu hladnog jogurta, tanjir domaće čorbe, ali i sama kao lagani obrok u hodu. Ono što me najviše raduje je da i sutradan ostaje svježa, mekana, kao tek pečena. Idealna za ponijeti na posao, u školu ili piknik.
Zaključak je jasan – ovaj recept je spas kad vam se jede nešto toplo, domaće, a nemate ni vremena ni volje za komplikovane stvari. Isprobajte je jednom, i vjerujte – postaće redovna na vašem stolu.
Ukusi su kao priče – svaki nosi svoju čaroliju, porijeklo i miris djetinjstva. Ako volite da istražujete jela iz različitih krajeva, učite o tradiciji kroz recepte i otkrivate neodoljive kombinacije ukusa, ne propustite ostale tekstove iz naše kategorije 👉 Svijet Ukusa. Svaki dan vas čeka nova doza inspiracije – na tanjiru!
