Ako ste ljubitelj laganih kolača koji se ne peku, a pritom obožavate miris i okus kokosa, ovaj kokos rolat je desert koji će vas osvojiti već na prvi zalogaj. Riječ je o kolaču koji spaja jednostavnost pripreme i bogat, pun okus, zbog čega je godinama omiljen u mnogim domaćinstvima. Ovakvi recepti često se prenose s koljena na koljeno, a nije rijetkost da se upravo kokos rolat nađe na stolu u posebnim prilikama, ali i običnim, opuštenim popodnevima uz kafu.
Prednost ovog kolača je što ne zahtijeva pečenje, a sastojci su lako dostupni i povoljni. Mekani crni dio od mljevenog keksa i kafe savršeno se slaže s kremastim bijelim punjenjem od putera i kokosa, dok glazura od bijele čokolade daje završni, luksuzni dodir. Upravo ta kombinacija čini ovaj rolat idealnim izborom za porodična okupljanja, iznenadne goste ili trenutke kada želite sebi priuštiti nešto slatko, a da ne provodite sate u kuhinji.
SASTOJCI
Crni dio:
- 250 g mljevenog keksa
- 125 g prah šećera
- 1 kašika kakao praha
- 1 šolja jake, skuhane kafe
Bijeli dio:
- 125 g putera (sobne temperature)
- 125 g prah šećera
- 100 g kokosa
Glazura:
- 100 g bijele čokolade
- 2 kašike ulja
- 2 kašike mlijeka
PRIPREMA
U većoj posudi pomiješajte mljeveni keks, prah šećer i kakao. Postepeno dodajte toplu, jaku kafu i miješajte dok ne dobijete glatku masu srednje gustoće – dovoljno mekanu da se lako razmazuje, ali ne previše rijetku. Dobijenu smjesu prebacite na samoljepljivu foliju i pažljivo je rastanjite u pravougaoni oblik.
Za bijeli dio umutite omekšali puter s prah šećerom dok ne dobijete pjenastu i svijetlu kremu, zatim dodajte kokos i lagano sjedinite. Po želji, ovu smjesu možete podijeliti na više dijelova i dodati prehrambene boje kako biste dobili vizuelno atraktivniji rolat.
Bijelu smjesu ravnomjerno premažite preko crnog dijela, a zatim uz pomoć folije pažljivo urolajte u čvrst rolat. Dobijeni kolač stavite u frižider da se stegne dok pripremate glazuru
Bijelu čokoladu otopite na laganoj vatri ili pari zajedno s uljem, a zatim dodajte mlijeko i miješajte dok ne dobijete glatku, sjajnu smjesu. Glazuru ravnomjerno prelijte preko rolata i vratite ga u frižider da se potpuno ohladi.
Rezultat je sočan, mirisan i izuzetno ukusan kokos rolat koji će nestati sa stola brže nego što ste očekivali.
Ukusi su kao priče – svaki nosi svoju čaroliju, porijeklo i miris djetinjstva. Ako volite da istražujete jela iz različitih krajeva, učite o tradiciji kroz recepte i otkrivate neodoljive kombinacije ukusa, ne propustite ostale tekstove iz naše kategorije Svijet Ukusa. Svaki dan vas čeka nova doza inspiracije – na tanjiru!
