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Das Ratz-Fatz-Brot ist so einfach zuzubereiten, dass es in weniger als einer Minute aufgeht, dabei aber fluffig, innen weich und mit einer knusprigen Kruste ist. Der Duft beim Backen wird Sie so verzaubern, dass Sie es kaum erwarten können, bis das Brot kalt und zum Schneiden bereit ist.
ZUTATEN:
- 400 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Kümmel
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Zucker
- 1 Pck. Trockenhefe
ZUBEREITUNG:
Wasser, Zucker und Hefe in einer kleinen Schüssel vermischen. Es ist nicht nötig, zu warten, bis die Mischung aufgeht, sondern sofort weitermachen. Mehl und die übrigen Zutaten hinzufügen und verrühren.
Die Zutaten einfach nur vermengen. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und in den auf 220 °C vorgeheizten Backofen schieben.
Das Brot zweimal während des Backens sowie einmal nach dem Backen mit gesalzenem Wasser bestreichen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
Die Backzeit hängt vom jeweiligen Backofen ab, deshalb muss man selber aufpassen. Wenn das Brot eine goldbraune Färbung bekommt, ist es fertig gebacken.
Wenn Sie auf der Suche nach einem weiteren köstlichen Rezept sind, schauen Sie sich unbedingt Kleine Vinschgerlen ohne Sauerteig an. Eine große Auswahl meiner Lieblingsrezepte finden Sie auch auf meinem Blog. Für weitere Details klicken Sie (HIER).
