Orahovina je jedan od najpoznatijih domaćih likera na našim prostorima, ali nije samo delikates – ona je i pravo prirodno čudo koje spaja ukus, tradiciju i ljekovita svojstva. Pravi se od mladih, zelenih oraha koji su bogati vitaminom C, mineralima i antioksidansima, a poznata je i po svojim blagotvornim efektima na probavni sistem, cirkulaciju, jačanje imuniteta, pa čak i ublažavanje stresa.
Priprema orahovine zahtijeva malo strpljenja, ali nagrada je neprocjenjiva: aromatičan, sladak liker koji čuva energiju prirodnih sastojaka i ujedno predstavlja odličan domaći poklon ili dodatak svakoj svečanosti.
Sastojci
- 20 zelenih oraha (sakupljenih do kraja juna)
- 1 litar domaće rakije (najbolje šljivovice ili druge neutralne rakije)
- 500 g šećera
- 500 ml vode
- 1 štapić vanile (opcionalno)
- 1 limun (kora, po želji)
Priprema
Priprema oraha:
Očišćene, neokrhnute zelene orahe prepolovite na četvrtine ili osmine (ovisno o veličini). Možete koristiti rukavice jer zelene orahe mogu obojiti kožu.
Potapanje u rakiju:
Orahe stavite u veliku staklenku i prelijte domaćom rakijom tako da ih potpuno pokrije. Staklenku dobro zatvorite i ostavite na tamnom, hladnom mjestu 40 dana. Povremeno promućkajte da se orasi ravnomjerno natapaju. Ovo je najvažniji korak jer rakija izvlači sve aromatične i ljekovite tvari iz oraha.
Priprema sirupa
Nakon što su orasi odstajali 40 dana, skuhajte sirup od vode i šećera, dodajući štapić vanile i koru limuna po želji. Ostavite da se sirup potpuno ohladi.
Miješanje:
Procijedite rakiju iz staklenke i dodajte ohlađeni sirup. Dobro promiješajte i po želji ostavite još nekoliko dana da se okusi sjedine.
Orahovinu čuvajte u tamnim staklenim bocama na hladnom i tamnom mjestu. Može stajati i do godinu dana, a okus se s vremenom dodatno poboljšava.
Ljekovita svojstva orahovine
Orahovina nije samo ukusna – ima i brojne benefite za zdravlje:
Jača imunitet: Zeleni orasi su bogati vitaminom C i antioksidansima.
Pomaže probavi: Tradicionalno se koristi kao tonik za želudac i crijeva.
Poboljšava cirkulaciju: Alkoholi iz rakije u kombinaciji s orahom pomažu protoku krvi u malim količinama.
Ublažava stres: Blagi, aromatični liker djeluje opuštajuće, idealno nakon napornog dana.
Naravno, kao i sa svakim alkoholom, važno je konzumirati umjereno, kako bi se ljekovita svojstva sačuvala, a neželjeni efekti izbjegli.
Orahovina je mnogo više od domaćeg likera – to je tradicija, prirodni eliksir i mali ritual strpljenja i pažnje prema sebi. Njena priprema donosi radost u kuhinji, a uživanje u gutljaju aromatične orahovine pruža toplinu, energiju i osjećaj blagostanja. Idealna je i za posebne prilike, ali i kao mali znak pažnje prema dragim ljudima.
Ukusi su kao priče – svaki nosi svoju čaroliju, porijeklo i miris djetinjstva. Ako volite da istražujete jela iz različitih krajeva, učite o tradiciji kroz recepte i otkrivate neodoljive kombinacije ukusa, ne propustite ostale tekstove iz naše kategorije Svijet Ukusa. Svaki dan vas čeka nova doza inspiracije – na tanjiru!
