Carska pita – savršeno jednostavna, neodoljivo bogata!
Ako volite jela koja mirišu kao nedjeljni ručak kod bake, a pripremaju se lako kao da ste samo “bacili sve u jednu zdjelu”, onda je carska pita idealan izbor za vas. Iako djeluje kao da ste proveli sate u kuhinji, ova sočna i hranljiva pita je zapravo brza, jednostavna i nevjerovatno zahvalna – kako za pripremu, tako i za serviranje.
Bez obzira da li tražite rješenje za brzi doručak, laganu večeru, ukusan obrok za ponijeti na posao ili nešto što će impresionirati goste – ova pita uvijek pogađa pravo u centar.
Još jedna velika prednost? Jednako je dobra i hladna, a mnogi kažu da je sledeći dan čak i ukusnija jer svi sastojci dodatno otpuste svoje arome i povežu se u savršenom balansu.
🕒 Vrijeme pripreme: oko 50 minuta
🍽️ Količina: za 4–6 osoba
Potrebni sastojci:
4 jaja
2,5 čaše brašna (čaša od jogurta)
200 ml jogurta
100 ml ulja
1 prašak za pecivo
200 g šunke
100 g slanine
100 g kačkavalja
100 g kravljeg sira (ili bilo kojeg po vašem ukusu)
3–4 kisela krastavčića
2 svježe paprike (crvena, zelena ili miks)
2 kašičice soli (po ukusu)
susam za posipanje (opcionalno)
Priprema:
1. Priprema smjese:
U većoj posudi umutite jaja pjenjačom dok ne postanu penasta. Dodajte ulje i jogurt, pa posolite i sve lijepo sjedinite. U posebnoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo, pa postepeno dodajte u smjesu s jajima. Miješajte varjačom (ili špatulom) dok ne dobijete glatko, ujednačeno tijesto bez grudvica. Mikser vam nije potreban – sve ide ručno, lagano i brzo.
2. Dodavanje “carskih” dodataka:
Sve dodatke sitno isjeckajte: šunku, slaninu, krastavčiće, papriku, a kačkavalj izrendajte ili isjecite na male kockice. Kravlji sir usitnite rukama ili viljuškom. Ubacite sve sastojke u pripremljeno tijesto i pažljivo promiješajte tako da se ravnomjerno rasporede.
3. Pečenje:
Pripremite pleh (otprilike 25×35 cm), obložite ga papirom za pečenje i izlijte smjesu. Poravnajte površinu kašikom i po želji pospite susamom. Pitu pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 30–35 minuta, odnosno dok ne dobije lijepu zlatno-braon koricu. Provjerite čačkalicom – ako izađe suha, pita je gotova!
4. Serviranje:
Ostavite da se prohladi 10 minuta prije sječenja. Možete je poslužiti toplo, uz jogurt, kiselo mlijeko, pavlaku ili svježu sezonsku salatu. A ako vam ostane za sutradan – ne brinite. Hladna je možda još i ukusnija!
Savjet više:
Za vegansku verziju – zamijenite mesne sastojke povrćem po želji, a mliječne biljnim alternativama.
Za pikantniju varijantu – dodajte malo čili pahuljica ili ljute papričice.
Bilo da ste domaćica sa iskustvom, studentica u brzini ili neko ko prvi put pravi slanu pitu – carska pita će vas osvojiti već na prvi zalogaj. Praktična, hranljiva, puna ukusa – pravi izbor za svaki dan!
Ukusi su kao priče – svaki nosi svoju čaroliju, porijeklo i miris djetinjstva. Ako volite da istražujete jela iz različitih krajeva, učite o tradiciji kroz recepte i otkrivate neodoljive kombinacije ukusa, ne propustite ostale tekstove iz naše kategorije 👉 Svijet Ukusa. Svaki dan vas čeka nova doza inspiracije – na tanjiru!
