Postoje trenuci kada jednostavno poželimo nešto posebno – desert koji će nas vratiti u djetinjstvo, razveseliti dušu i osvojiti nepca. Čokoladna torta sa malinama je upravo to: savršena kombinacija kremaste čokolade i blage voćne kiselosti koja budi sva čula.
Ova torta nije samo slatkiš, već pravi doživljaj – spoj elegancije, tradicije i topline domaće poslastice. Idealna je za rođendane, porodična okupljanja, praznike ili one dane kad želite sebe nagraditi za trud i rad. Svaki njen sloj priča priču o ljubavi prema detaljima i ukusu.
Sastojci:
Za biskvit:
- 4 jaja
- 150 g šećera
- 100 g brašna
- 50 g kakaa
- 1 prašak za pecivo
- 100 ml mlijeka
- 50 ml ulja
- Za kremu:
- 300 g tamne čokolade
- 250 ml slatke pavlake
- 50 g putera
- 100 g malina (svježih ili zamrznutih)
Za preliv:
- 100 g malina
- 2 kašike šećera
- 1 kašičica gustina (razmućenog u malo vode)
Priprema:
Priprema biskvita:
Umutite jaja i šećer dok smjesa ne postane pjenasta i svijetla. Dodajte ulje, mlijeko, brašno, kakao i prašak za pecivo. Lagano miješajte dok ne dobijete glatku masu.
Smjesu sipajte u kalup obložen papirom za pečenje i pecite u rerni zagrijanoj na 180°C oko 25 minuta.
Nakon što se biskvit ohladi, presijecite ga na dva dijela.
Priprema kreme:
U manjoj šerpi zagrijte slatku pavlaku do tačke ključanja (ne smije prokuvati). Dodajte isjeckanu čokoladu i puter, pa miješajte dok ne dobijete glatku, sjajnu smjesu. Ostavite da se malo ohladi.
Kada se krema zgusne, dodajte maline i lagano promiješajte – one će unijeti svježinu i blagu kiselost koja se savršeno slaže sa čokoladom.đ
Preliv od malina:
Maline i šećer stavite u manju šerpicu, zagrijavajte dok ne puste sok. Dodajte gustin razmućen u malo vode i kratko kuhajte dok se ne zgusne. Ostavite da se ohladi.
Sastavljanje torte:
Na dno stavite prvu koru biskvita, premažite pola čokoladne kreme, zatim dodajte drugu koru i prelijte ostatkom kreme. Na samom vrhu rasporedite ohlađeni preliv od malina.
Ostavite tortu u frižideru najmanje 3 sata (idealno preko noći) da se svi slojevi povežu i stvore savršenu harmoniju ukusa.
Savjeti:
Ako volite bogatiji okus, možete dodati malo likera od malina ili ruma u kremu.
Umjesto tamne čokolade možete koristiti mliječnu, ali tada smanjite količinu šećera.
Za dekoraciju, dodajte svježe maline i malo rendane čokolade na vrh.
Ova torta nije samo desert – to je simbol pažnje, ljubavi i uživanja u trenutku. Kada zagrizete prvi komad, osjetit ćete savršen balans između gorkaste čokolade i svježe maline, teksturu koja se topi u ustima i miris koji podsjeća na domaće slastičarstvo.
Svaki zalogaj je mali podsjetnik da su najljepše stvari u životu često najjednostavnije — pripremljene s ljubavlju i dijeljene s onima do kojih nam je najviše stalo.
Ukusi su kao priče – svaki nosi svoju čaroliju, porijeklo i miris djetinjstva. Ako volite da istražujete jela iz različitih krajeva, učite o tradiciji kroz recepte i otkrivate neodoljive kombinacije ukusa, ne propustite ostale tekstove iz naše kategorije Svijet Ukusa. Svaki dan vas čeka nova doza inspiracije – na tanjiru!
