Miris svježe pečene pite koji se širi kuhinjom ima moć da nas vrati u djetinjstvo, u domove naših baka gdje je sve mirisalo na toplinu, ljubav i pažnju. Pita sa sirom je jedno od onih jela koja ne zastarijevaju – jednostavna, a opet bogata okusom, savršena za svako doba dana. Bilo da je poslužite za doručak, ručak ili večeru, ova pita će sigurno oduševiti sve ukućane i goste.
U nastavku donosimo recept za savršenu domaću pitu sa sirom – hrskavu spolja, mekanu i punu mirisnog nadjeva iznutra.
Potrebni sastojci:
- 500 g tankih kora za pitu
- 400 g svježeg sira
- 200 ml jogurta
- 3 jaja
- 100 ml ulja
- 1 prašak za pecivo
- So po ukusu
- Malo putera za premazivanje (po želji)
Priprema:
Priprema nadjeva:
U većoj posudi pomiješajte svježi sir, jaja, jogurt, prašak za pecivo i so. Sve dobro sjedinite dok ne dobijete kremastu smjesu. Ako volite bogatiji ukus, možete dodati i malo pavlake ili izmrviti bijeli sir s jačim ukusom.
Slaganje pite:
Kore raširite na radnu površinu. Svaku koru lagano poprskajte uljem i rasporedite nekoliko kašika nadjeva. Zatim je urolajte ili presavijte po želji – možete napraviti spiralnu pitu u okruglom plehu ili slagati redove u pravougaoni.
Postupak ponavljajte dok ne potrošite sve kore i nadjev.
Pečenje:
Rernu zagrijte na 200°C. Pitu premažite ostatkom smjese od jaja i jogurta ili otopljenim puterom, pa pecite 30–40 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju i zamamni miris.
Posluživanje:
Kad se pita ispeče, prekrijte je čistom krpom i ostavite da “odmori” 10–15 minuta. Poslužite je uz jogurt, kiselo mlijeko ili domaću supu – užitak je zagarantovan!
Savjet plus:
Za bogatiji ukus možete dodati i malo sjeckanog peršuna u nadjev ili nekoliko kapi mineralne vode – to će piti dati dodatnu mekoću. Ako volite kombinacije, probajte pola sira, pola krompira – dobićete idealnu “dvojnu” pitu koju svi vole.
Domaća pita sa sirom nije samo jelo – to je simbol topline doma, zajedništva i mirisa koji nas podsjećaju na najljepše trenutke. Svaka kora, svaki sloj sira i jogurta, dio su tradicije koja se prenosi s koljena na koljeno. Bilo da je pravite prvi put ili stoti, uživaćete u svakom zalogaju – jer prava čarolija domaće kuhinje leži upravo u jednostavnosti i ljubavi s kojom se sprema.
Ukusi su kao priče – svaki nosi svoju čaroliju, porijeklo i miris djetinjstva. Ako volite da istražujete jela iz različitih krajeva, učite o tradiciji kroz recepte i otkrivate neodoljive kombinacije ukusa, ne propustite ostale tekstove iz naše kategorije Svijet Ukusa. Svaki dan vas čeka nova doza inspiracije – na tanjiru!
