Ako ste ljubitelj sočnih, kremastih i voćnih poslastica, ovaj čizkejk od borovnica je prava poslastica za vas. Zamislite savršenu kombinaciju hrskave podloge, bogate kremaste smjese i sočnih borovnica koje se stapaju u neodoljiv desert. Bez pečenja, jednostavan za pripremu, a izgleda kao da ste ga naručili u prestižnoj poslastičarnici.
Ovaj recept sam pažljivo pripremila kako bi slojevi bili savršeno definisani: keks kao baza, kremasti sir sa šlagom i želatinom, sloj borovnica u sredini i završni preljev koji daje sjaj i učvršćuje voće. Svaki sloj je bitan jer zajedno kreiraju harmoniju tekstura i okusa.
Sastojci:
Podloga:
- 360 g keksa (zdrobljenog u mrvice)
- 220 g otopljenog margarina
- 6 kašika mlijeka
Kremasti sloj:
- 700 g krem sira (tipa Philadelphia)
- 500 ml slaga (umutanog)
- 20 g želatine
- 450 g borovnica
Preljev / dekoracija:
- Preostale borovnice za gornji sloj
- Želatina za preljev
Priprema:
Priprema podloge:
Prvo se posvetite bazi – keksu. Zdrobljeni keks pomiješajte sa otopljenim margarinom i mlijekom dok ne dobijete smjesu koja se može lako utisnuti u kalup. Utisnite je ravnomjerno na dno kalupa (preporučujem okrugli kalup prečnika 24 cm). Ovaj sloj je hrskava osnova koja savršeno kontrastira kremastoj smjesi i sočnim borovnicama. Ostavite ga u frižider da se hladi dok pripremate kremu.
Kremasti sloj:
Želatinu pripremite prema uputstvu – obično se prvo potopi u hladnu vodu, a zatim lagano zagrije dok se potpuno ne otopi.
U velikoj zdjeli umutite krem sir sa slagaom dok ne dobijete glatku i laganu kremu. Postepeno dodajte otopljenu želatinu, miješajući pažljivo da se sve sjedini.
Sada dolazi čarolija: u kremu umiješajte borovnice. Možete ostaviti nekoliko cijelih da bi desert imao vizualno atraktivan izgled, ali većina može biti blago zdrobljena da pusti svoj sok i aromu.
Ako vam se svidio ovaj čizkejk od borovnica, obavezno pogledajte i naš recept za čizkejk od šumskog voća!Sočan i kremast – savršen za sve ljubitelje voćnih deserata.
Slojevi u kalupu:
Na ohlađenu keks podlogu nanesite polovinu kremaste smjese.
Preko nje pažljivo rasporedite kuhane borovnice sa želatinom. Kuhane borovnice će stisnuti srednji sloj i dati lijep kontrast bijeloj kremi.
Preko borovnica nanesite preostalu kremastu smjesu, ravnomjerno poravnajte.
Završni sloj i dekoracija:
Gornji sloj ukrasite preostalim borovnicama. Prelijte sve želatinom da borovnice ostanu fiksirane i sjajne. Ovo daje profesionalni izgled i pomaže da desert zadrži oblik.
Ostavite čizkejk u frižideru najmanje 3–4 sata, a najbolje preko noći, kako bi se svi slojevi savršeno stegnuli.
Savjeti za savršen čizkejk:
Koristite oštar nož umućen u toplu vodu prilikom rezanja – kriške će biti čiste i uredne.
Borovnice možete prethodno lagano zasladiti šećerom prije kuhanja da desert bude još aromatičniji.
Ako želite intenzivniju boju preliva, dodajte malo soka od borovnica u želatinu.
Ovaj čizkejk od borovnica nije samo desert – to je doživljaj. Svaki sloj priča svoju priču: hrskava podloga, kremasta sredina i sočne borovnice koje eksplodiraju okusom u ustima. Idealno za sve prilike – rođendane, praznike ili kao luksuzni užitak za sebe.
Jednom kada probate ovaj čizkejk, shvatićete zašto je kombinacija borovnica i krem sira klasik koji nikada ne izlazi iz mode. Probajte, uživajte i podijelite sa najdražima – jer najbolji deserti su oni koji se dijele.
Ukusi su kao priče – svaki nosi svoju čaroliju, porijeklo i miris djetinjstva. Ako volite da istražujete jela iz različitih krajeva, učite o tradiciji kroz recepte i otkrivate neodoljive kombinacije ukusa, ne propustite ostale tekstove iz naše kategorije Svijet Ukusa. Svaki dan vas čeka nova doza inspiracije – na tanjiru!
