Postoji nešto posebno u mirisu svježe pečenih jabuka i hrskavog tijesta koje se topi u ustima. Kolutići jabuka obloženi tijestom su klasična poslastica koju vole djeca i odrasli, a njihova priprema je jednostavna, brza i prilagodljiva. Idealni su za doručak, popodnevni čaj, ili čak kao desert za goste kada želite impresionirati jednostavnim, ali ukusnim zalogajem.
Ovaj recept kombinuje sočne, blago kisele jabuke sa slatkim, mekanim i zlatno hrskavim tijestom. Sastojci su jednostavni i većina ih sigurno imate u kuhinji, a rezultati su uvijek izvanredni.
Sastojci
Za tijesto:
- 180 g pšeničnog brašna
- 3 jaja (veličina M)
- 200 ml mlijeka
- 2 paketića vanilin šećera
- 1 kašika običnog šećera
- prstohvat soli
- 1 kašičica praška za pecivo
Za jabuke:
- 3–4 srednje velike jabuke (najbolje čvrste sorte poput Granny Smith ili Idared)
- malo putera i/ili ulja za pečenje
Za posipanje:
- cimet i šećer ili šećer u prahu po želji
Priprema
Priprema tijesta:
U veću činiju stavite jaja, mlijeko, vanilin šećer, šećer i prstohvat soli. Dobro izmiješajte pjenjačom dok smjesa ne postane homogena. Postepeno dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, miješajući dok ne dobijete glatko, tekuće tijesto bez grudvica. Ostavite ga da odstoji 5-10 minuta – ovo pomaže da tijesto postane lakše i mekše pri pečenju.
Priprema jabuka:
Dok tijesto odmara, ogulite jabuke i narežite ih na kolutove debljine oko 0,5–1 cm. Pazite da kolutovi nisu ni predebele ni previše tanke, kako bi se ravnomjerno ispekli. Izrežite središnju jezgru svakog koluta, pazeći da ostane što više sočnog dijela.
Pečenje:
Zagrijte malo ulja i/ili putera u tiganju s neprijanjajućim slojem na srednje jakoj vatri. Svaki kolut jabuke umočite u tijesto i kratko ocijedite višak. Stavite u tiganj i pecite dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju. Okrećite pažljivo da se obje strane jednako ispeku.
Posluživanje:
Pečene kolutiće izvadite i stavite na kuhinjski papir da se ocijede višak masnoće. Poslužite tople, posute cimetom i šećerom ili šećerom u prahu. Za dodatni užitak, možete ih kombinovati s kuglicom sladoleda ili malo šlaga.
Savjeti i trikovi
Za bogatiji okus, u tijesto možete dodati prstohvat muškatnog oraščića ili malo naribane limunove korice.
Ako volite hrskavije tijesto, pecite u dubljem ulju poput fritule, ali pazite da ulje nije prejako da jabuke ne bi izgorjele.
Kolutiće možete pripremiti i unaprijed i držati ih u pećnici na laganoj temperaturi dok ne poslužite, tako da ostanu topli i mekani.
Kolutići jabuka obloženi tijestom su savršena kombinacija jednostavnosti i bogatog okusa. Njihova priprema je laka, a rezultat je uvijek ukusan i privlačan. Bilo da ih pravite za obitelj, prijatelje ili posebnu priliku, ovo je recept koji nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Sočne jabuke, mekano tijesto i miris cimeta stvorit će trenutke koji će vas uvijek podsjećati na tople, domaće zalogaje.
Ukusi su kao priče – svaki nosi svoju čaroliju, porijeklo i miris djetinjstva. Ako volite da istražujete jela iz različitih krajeva, učite o tradiciji kroz recepte i otkrivate neodoljive kombinacije ukusa, ne propustite ostale tekstove iz naše kategorije Svijet Ukusa. Svaki dan vas čeka nova doza inspiracije – na tanjiru!
