Postoje kolači koji nas vraćaju u djetinjstvo, na miris bakinog doma i tople kuhinje u kojoj se miješaju aroma vanile, limuna i svježe pečenog biskvita.Ovaj ukusn ikolač od limuna upravo je jedan od tih kolača – jednostavna, mekana i lagana, ali nevjerovatno ukusna. Dobila je ime po svojoj finoj, rastresitoj strukturi koja se topi u ustima, baš poput pijeska.
On se često priprema bez ikakvih složenih krema ili ukrasa, ali se može poslužiti uz čaj, kafu ili uz kuglu sladoleda, a u nekim krajevima čak i preliti voćnim sirupom ili toplom čokoladom. Idealna je i za početnike, jer uspijeva gotovo uvijek – samo treba malo ljubavi i strpljenja.
Sastojci
- 250 g maslaca (sobne temperature)
- 250 g šećera
- 4 jaja
- 300 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 limun (rendana korica i malo soka)
- prstohvat soli
- 3–4 kašike mlijeka ili pavlake (po potrebi)
Priprema
Priprema smjese:
U većoj posudi umutite maslac i šećer dok ne postanu pjenasti i svijetli. Dodajte jaja jedno po jedno, miješajući nakon svakog. Umiješajte vanilin šećer, koricu limuna i prstohvat soli.
Dodavanje brašna:
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, pa ga postepeno dodajte u smjesu. Lagano miješajte dok ne dobijete glatku, gustu masu. Ako je previše gusta, dodajte malo mlijeka ili pavlake.
Pečenje:
Smjesu sipajte u kalup obložen papirom za pečenje (ili premazan maslacem i posut brašnom). Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta, dok ne porumeni i dok čačkalica ne izađe suha.
Hlađenje i posluživanje:
Kad se torta ispeče, izvadite je i ostavite da se potpuno ohladi. Možete je posuti šećerom u prahu ili preliti laganom glazurom od limuna.
Ako želite dodatni sloj arome, možete dodati malo ruma, narandžine korice ili komadiće čokolade. Za svečanu varijantu, pijesak tortu možete prerezati i filovati domaćim džemom od kajsije ili maline – tada postaje pravo malo remek-djelo domaće kuhinje.
Ovaj kolač je dokaz da najjednostavniji recepti često daju najposebnije rezultate. Bez previše sastojaka i komplikacija, a ipak puni ukusa i topline doma. Uživajte u svakom zalogaju i podsjetite se da su baš ovakvi kolači – jednostavni, mirisni i puni emocija – ono što čini domaću trpezu posebnom.
Ukusi su kao priče – svaki nosi svoju čaroliju, porijeklo i miris djetinjstva. Ako volite da istražujete jela iz različitih krajeva, učite o tradiciji kroz recepte i otkrivate neodoljive kombinacije ukusa, ne propustite ostale tekstove iz naše kategorije Svijet Ukusa. Svaki dan vas čeka nova doza inspiracije – na tanjiru!
