Postoji nešto čarobno u jednostavnim desertima koji nas vraćaju u djetinjstvo — u trenutke kad su miris kokosa i toplina doma bili sinonim za sreću. Rafaelo kuglice su upravo takav desert: lagane, kremaste, nježne i neodoljivo mirisne.
One su simbol elegancije među sitnim kolačima, a opet toliko jednostavne da ih svako može pripremiti. Bez pečenja, bez komplikacija, uz samo nekoliko sastojaka – i dobijete desert koji izgleda kao da je stigao pravo iz vitrine luksuzne poslastičarnice.
Ovaj recept je savršen izbor za sve ljubitelje kokosa, bijele čokolade i badema, ali i za one koji žele da svojim gostima posluže nešto što izgleda bajkovito, a sprema se za svega pola sata. Idealne su za praznike, proslave, rođendane, ali i za one trenutke kad jednostavno želite da sebe obradujete nečim slatkim i nježnim.
Sastojci:
- 200 g mlijeka u prahu
- 150 g kokosovog brašna (plus još oko 50 g za valjanje)
- 100 g šećera u prahu
- 100 g otopljenog putera
- 100 ml slatkog vrhnja (ili mlijeka)
- 100 g bijele čokolade
- 1 vanilin šećer
- 50-ak cijelih badema (oguljenih)
Priprema:
Priprema smjese:
U većoj posudi pomiješajte mlijeko u prahu, kokosovo brašno i šećer u prahu. Otopite puter i bijelu čokoladu na pari ili u mikrotalasnoj (na laganoj temperaturi) i dodajte u suhe sastojke. Umiješajte slatko vrhnje i vanilin šećer, pa sve dobro sjedinite dok ne dobijete glatku, gustu i mekanu smjesu.
Ako je smjesa previše mekana, dodajte još malo kokosa. Ako je suha, dodajte kašiku-dvije mlijeka. Smjesa treba biti takva da se lako oblikuje prstima, ali da ne lijepi za ruke.
Formiranje kuglica:
Uzmite malu količinu smjese, spljoštite je na dlanu, stavite jedan badem u sredinu, pa oblikujte kuglicu tako da badem bude u centru.
Svaku kuglicu zatim uvaljajte u kokosovo brašno – to će im dati prepoznatljivu snježnobijelu boju i dodatnu aromu.
Hlađenje:
Kuglice poređajte na tanjir ili tacnu obloženu papirom za pečenje i stavite ih u frižider da se stegnu, najmanje 2–3 sata. Nakon hlađenja biće savršeno čvrste spolja, a iznutra meke i nježne – upravo onakve kakve trebaju biti.
Savjeti i varijacije:
Ako volite još kremastiju verziju, u smjesu možete dodati kašiku kisele pavlake ili kašičicu likera od kokosa (Baileys, Malibu) za poseban aromatični dodir.
Umjesto badema, u sredinu možete staviti lješnjak ili čak komadić suhog voća za zanimljivu varijaciju.
Ove kuglice možete staviti u male papirnate korpice i poslužiti ih kao elegantan desert na svečanom stolu.
Rafaelo kuglice nisu samo kolač – one su mali trenutak uživanja, delikatna slatka tajna koja se topi u ustima i mami osmijeh već nakon prvog zalogaja.
Njihova savršena kombinacija kokosa, badema i bijele čokolade simbol je jednostavne elegancije i domaće topline. Ako želite desert koji će izgledati raskošno, a pripremiti se brzo i bez muke, ove kuglice su pravi izbor.
Jednostavno kada probate ovaj recept zavoljet ćete ga baš jer je toliko ukusno da će vam porodica i prijatelji tražiti još, vrijedi probati
Ukusi su kao priče – svaki nosi svoju čaroliju, porijeklo i miris djetinjstva. Ako volite da istražujete jela iz različitih krajeva, učite o tradiciji kroz recepte i otkrivate neodoljive kombinacije ukusa, ne propustite ostale tekstove iz naše kategorije Svijet Ukusa. Svaki dan vas čeka nova doza inspiracije – na tanjiru!
