Rolovana salata „Novogodišnji vatromet“ donosi šareni spektakl na prazničnu trpezu.

Vizuelno efektna, lagana i izuzetno ukusna, rolovana salata „Novogodišnji vatromet“ idealan je izbor za prazničnu trpezu. Spoj šarenog povrća i kremastog fila daje savršen balans svježine i punoće okusa, a njen izgled garantuje da će privući pažnju svakog gosta. Velika prednost ove salate je što se može pripremiti unaprijed, bez stresa, a pri serviranju izgleda kao iz restorana.

Sastojci (za 6–8 osoba)

Povrće:

• 3–4 veće mrkve
• 2 crvene paprike
• 1 žuta paprika
• Listovi zelene salate (puterica ili kristalka)

Fil:

• 200 g kuhanih pilećih grudi ili kvalitetne šunke
• 200 g krem sira
• 200 ml pavlake za kuhanje
• 2–3 kašike majoneza
• 1 kašičica senfa

Začini i dodaci:

• So po ukusu
• Svježe mljeveni biber
• Svježi peršun ili mirođija (za dekoraciju)

Priprema povrća

Mrkvu i paprike kratko skuhati ili blago blanširati u slanoj vodi, tek toliko da omekšaju, ali da zadrže boju i oblik. Nakon toga ih izvaditi i ostaviti da se potpuno ohlade. Ohlađeno povrće isjeći na tanke, duge trakice koje će kasnije dati prepoznatljiv „vatromet“ efekat u presjeku.

Priprema fila

Pileće grudi ili šunku sitno isjeckati ili usitniti nožem. U većoj posudi sjediniti meso, krem sir, pavlaku za kuhanje, majonez i senf. Smjesu dobro izmiješati dok ne postane glatka i kremasta. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Fil treba biti maziv, ali dovoljno čvrst da drži oblik prilikom rolanja.

Slaganje i rolanje

Na radnu površinu raširiti providnu kuhinjsku foliju. Preko folije složiti listove zelene salate tako da se blago preklapaju. Zatim ravnomjerno rasporediti trakice povrća, vodeći računa da se boje lijepo izmiješaju. Preko povrća nanijeti fil i poravnati ga kašikom ili spatulom.

Uz pomoć folije pažljivo, ali čvrsto urolati salatu u rolat, pritiskajući lagano kako bi zadržala kompaktan oblik. Krajeve folije zavrnuti poput bombone.

Hlađenje

Rolovanu salatu staviti u frižider najmanje 2 sata, a idealno 3–4 sata. Tokom hlađenja rolat će se stegnuti, a ukusi će se savršeno povezati.

Serviranje

Prije serviranja ukloniti providnu foliju. Rolat isjeći na jednake kolutove oštrim nožem i složiti ih na tanjir ili staklenu tacnu. Dekorisati svježim peršunom ili mirođijom i po želji dodati još listova zelene salate.

Savjeti za savršen izgled

• Koristite što više različitih boja povrća za izraženiji „vatromet“ efekat
• Salatu možete pripremiti dan unaprijed – biće još ljepša za rezanje
• Servirajte na prozirnom posuđu kako bi slojevi došli do izražaja

Rolovana salata „Novogodišnji vatromet“ savršen je primjer jela koje spaja jednostavnu pripremu, bogat okus i izuzetno atraktivan izgled. Bez komplikovanih tehnika i skupih sastojaka, dobijate predjelo koje izgleda svečano, osvježava prazničnu trpezu i ostavlja snažan utisak na goste. Njena praktičnost, mogućnost pripreme unaprijed i šareni presjek čine je idealnim izborom za novogodišnje i druge praznične proslave, kada želite nešto efektno, a provjereno ukusno. Upravo ovakva jela najčešće postaju zvijezde večeri i dugo se pamte nakon što se sto isprazni.