Stručnjak upozorio: Jedna greška pri kuhanju tjestenine može udvostručiti kalorije

Tjestenina je jedna od najpopularnijih namirnica na svijetu. Brzo se priprema, zasitna je i lako se uklapa u različite vrste obroka. Upravo zbog toga mnogi je redovno uključuju u svoju prehranu, čak i kada pokušavaju smršaviti.

U kombinaciji s povrćem, kvalitetnim proteinima i zdravim mastima, tjestenina može biti dio uravnoteženog jelovnika. Međutim, prema riječima ličnog trenera Tom Hull, jedna vrlo česta greška tokom kuhanja može značajno povećati broj kalorija koje unosimo – a da toga nismo ni svjesni.

Savjet koji je podijelio na društvenim mrežama izazvao je veliku pažnju upravo zato što se radi o grešci koju pravi ogroman broj ljudi.

Gdje nastaje problem kod mjerenja tjestenine

Prema objašnjenju trenera Hull-a, najveći problem nastaje prilikom mjerenja porcije tjestenine. Mnogi ljudi gledaju nutritivne informacije na pakovanju, ali pogrešno tumače na šta se zapravo odnosi težina navedene porcije.

Na većini pakovanja tjestenine jasno je naznačeno da određena količina suhe tjestenine nakon kuhanja postaje znatno veća jer upija vodu.

Primjer koji Hull navodi često izgleda ovako:

• 75 grama suhe tjestenine nakon kuhanja postaje približno 180 grama kuhane tjestenine
• ta količina sadrži oko 280 do 300 kalorija

Međutim, mnogi ljudi naprave ključnu grešku – umjesto da mjere 75 grama suhe tjestenine, oni izmjere 180 grama suhe tjestenine, misleći da je to kalorijska vrijednost navedena na pakovanju.

Kako se kalorije lako udvostruče

Razlika između ove dvije porcije postaje posebno očigledna nakon kuhanja.

U svom videu Hull pokazuje dvije porcije:

• jednu koja sadrži 75 grama suhe tjestenine
• drugu koja sadrži 180 grama suhe tjestenine

Nakon kuhanja druga porcija postaje znatno veća i sadrži mnogo više kalorija nego što većina ljudi očekuje.

U takvoj situaciji, obrok koji bi trebao imati oko 280 kalorija može vrlo lako narasti na više od 600 kalorija, posebno ako se doda sos, ulje ili sir.

Za osobe koje pokušavaju smanjiti tjelesnu težinu, takva razlika može značajno usporiti napredak, posebno ako se ponavlja svakodnevno.

Zašto je kontrola porcija ključna za mršavljenje

Kontrola porcija jedna je od osnovnih strategija kada je riječ o regulaciji tjelesne težine. Čak i zdrave namirnice mogu dovesti do viška kalorija ako se konzumiraju u prevelikim količinama.

Tjestenina sama po sebi nije problematična namirnica. Naprotiv, ona može biti kvalitetan izvor energije, posebno za osobe koje su fizički aktivne.

Međutim, kada se porcije ne mjere pravilno, lako se može dogoditi da osoba unese znatno više kalorija nego što je planirala.

Zbog toga nutricionisti često savjetuju:

• mjerenje suhe tjestenine prije kuhanja
• korištenje kuhinjske vage
• kombinovanje tjestenine s povrćem i proteinima kako bi obrok bio zasitniji

Jednostavan trik koji može pomoći

Ako želite bolje kontrolisati unos kalorija, dovoljno je pridržavati se jednog jednostavnog pravila:

Porciju tjestenine uvijek mjerite dok je suha, prije nego što je stavite u vodu.

Na taj način ćete imati jasnu predstavu o kalorijama koje unosite, a istovremeno ćete izbjeći situaciju u kojoj nesvjesno pojedete dvostruko veću porciju.

Za mnoge ljude upravo ovakve male promjene u svakodnevnim navikama mogu napraviti veliku razliku u dugoročnim rezultatima.

Zaključak

Tjestenina može biti dio zdrave i uravnotežene prehrane, čak i kada pokušavate smršaviti. Problem najčešće ne leži u samoj namirnici, već u veličini porcija koje konzumiramo.

Savjet trenera Toma Hull-a pokazuje koliko je važno razumjeti informacije koje stoje na pakovanju hrane. Jednostavna greška prilikom mjerenja može gotovo udvostručiti kalorije u obroku, što dugoročno može otežati kontrolu tjelesne težine.

Pravilno mjerenje suhe tjestenine prije kuhanja jednostavan je, ali vrlo efikasan način da zadržite kontrolu nad unosom kalorija i istovremeno uživate u omiljenim jelima bez osjećaja krivice.