Sočne i hrskave šnicle bez trunke suvog mesa: Isprobajte trik koji menja sve što ste znali o pohovanju!
Ako ste ljubitelj klasičnih jela kao što je pohovano belo meso ili popularna bečka šnicla, ali vam često ispadne suvo, raspada se ili jednostavno nema onaj pun ukus kao u restoranu – vreme je da otkrijete jednostavan trik koji će vas oduševiti!
Ovaj recept je ne samo brz i jednostavan, već i idealan za sve koji žele da usavrše svoje kulinarske veštine bez mnogo komplikacija. Bilo da pripremate pileće štapiće, šnicle ili filete, uz ovaj mali trik dobićete savršeno sočan i ukusan obrok koji će oduševiti sve za stolom.
Otkrivamo kulinarsku tajnu: Majonez umesto jaja!
Ključ savršeno pohovanog mesa krije se u jednoj maloj, ali čudesnoj zameni – umesto klasičnih jaja, koristite majonez! Postupak je isti: brašno, prezle i vaši omiljeni začini, ali pre svega toga – umesto da umočite meso u jaja, premažite ga tankim slojem majoneza.
Ova jednostavna promena pravi ogromnu razliku:
-
Meso ostaje sočno i mekano iznutra
-
Pohovanje postaje ravnomerno i ne otpada
-
Ukus je puniji, bogatiji i kremastiji
-
Spoljašnja korica ostaje savršeno hrskava
Ovaj trik je idealan i kada nemate jaja pri ruci – a rezultat je čak i bolji nego kod klasičnog pohovanja!
Zahvaljujemo vam što ste odvojili vreme da pročitate recept do kraja. Nadamo se da će vam ovaj savet pomoći da svoj sledeći ručak pretvorite u pravo gurmansko uživanje. Isprobajte još danas – i ne zaboravite podeliti sa porodicom i prijateljima!
Ako postoji jelo koje spaja jednostavnost, eleganciju i pun ukus u jednom zalogaju, onda je to sigurno bečka šnicla. Ovaj kulinarski klasik austrijske kuhinje osvojio je ceo svet, a posebno je drag domaćoj trpezi – bilo da se sprema za svečani ručak, porodični nedeljni obrok ili kao gurmanski užitak uz krompir-salata prilog.
Danas vam donosimo recept koji je veran originalu, ali i prilagođen savremenoj kuhinji – da vaša šnicla bude tanko istučena, hrskava spolja i mekana kao puter iznutra.
Potrebni sastojci (za 4 osobe):
-
4 tanke teleće šnicle (može i svinjetina ili piletina po izboru)
-
So i biber po ukusu
-
100 g brašna
-
2 jaja
-
150 g prezli
-
Ulje
-
1 limun (za serviranje)
Priprema:
-
Priprema mesa:
Šnicle istucite čekićem za meso između dva lista providne folije kako bi bile tanke i ravne. Posolite i pobiberite s obe strane. -
Paniranje:
Pripremite tri tanjira: u prvi stavite brašno, u drugi umućena jaja, a u treći prezle. Svaku šniclu uvaljajte najpre u brašno, zatim u jaja i na kraju dobro obložite prezlama. Važno je da se prezle ne pritiskaju rukom – tako će ostati lagane i vazdušaste. -
Prženje:
U širokom tiganju zagrejte dovoljno ulja (ili još bolje – svinjsku mast) da šnicle plivaju. Pržite ih na srednjoj temperaturi 2–3 minuta sa svake strane, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Pazite da ne prepečete – cilj je hrskava korica, a sočno meso. -
Oceđivanje:
Gotove šnicle odložite na papirne ubruse da upiju višak masnoće. -
Serviranje:
Servirajte toplo, sa kriškom limuna sa strane. Tradicionalno se služe uz krompir salatu, pire krompir, povrće na pari ili grašak sa šargarepom.
Savjeti za uspJeh:
-
Za najautentičniji ukus, koristite teleće meso.
-
Ulje treba da bude dovoljno vruće, ali ne da gori – najbolje je kad se oko drvene varjače pojave mehurići.
-
Ako želite dodatnu sočnost, meso možete pre paniranja kratko marinirati u mleku.
Za kraj…
Bečka šnicla nije samo jelo – to je osećaj topline, tradicije i domaće trpeze. Bilo da je pripremate prvi put ili stoti, svaki put će izmamiti osmeh za stolom.
Ukusi su kao priče – svaki nosi svoju čaroliju, porijeklo i miris djetinjstva. Ako volite da istražujete jela iz različitih krajeva, učite o tradiciji kroz recepte i otkrivate neodoljive kombinacije ukusa, ne propustite ostale tekstove iz naše kategorije 👉 Svijet Ukusa. Svaki dan vas čeka nova doza inspiracije – na tanjiru!
