Postoje recepti koji nikada ne izlaze iz mode, a upravo je ovakav čokoladni kolač jedan od njih. Priprema se od sastojaka koje gotovo svako već ima u kuhinji, ne zahtijeva mnogo vremena niti posebno kulinarsko iskustvo, a rezultat je desert kojem je teško odoljeti. Njegova meka i prozračna tekstura, u kombinaciji s bogatim čokoladnim preljevom, čini ga savršenim izborom za svaku priliku.
Bez obzira pripremate li kolač za porodični ručak, dječiji rođendan, vikend druženje ili jednostavno želite zasladiti dan uz šoljicu kafe ili čaja, ovaj recept će vas oduševiti. Upravo zbog jednostavnosti pripreme mnoge domaćice mu se iznova vraćaju, a često postaje jedan od onih recepata koji se prenose s generacije na generaciju.
Posebnu čar ovom desertu daje bogati čokoladni preljev koji se nanosi preko još toplog biskvita. Tako kolač upija svaki djelić čokoladne kreme, ostajući nevjerovatno mekan i sočan čak i narednih dana. Mnogi upravo ovaj detalj smatraju tajnom njegovog savršenog okusa.
Sastojci za biskvit
- 3 jaja
- 200 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 200 ml mlijeka
- 100 ml ulja
- 250 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 3 kašike kakaa
Za čokoladni preljev
- 200 ml slatkog vrhnja
- 150 g čokolade za kuhanje
Priprema
Najprije umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla, gusta i pjenasta. Upravo ovaj korak daje biskvitu dodatnu mekoću i prozračnost.
Zatim dodajte mlijeko i ulje pa lagano sjedinite sastojke. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i kakaom, pa ih postepeno dodajte u smjesu uz lagano miješanje kako biste dobili glatku masu bez grudvica.
Smjesu sipajte u prethodno podmazan ili papirom za pečenje obložen pleh. Pecite u unaprijed zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 25 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu kolača ne izađe suha.
Dok se kolač peče, pripremite čokoladni preljev. Slatko vrhnje zagrijte gotovo do ključanja, ali pazite da ne prokuha. Sklonite ga s vatre, dodajte izlomljenu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Dobićete svilenkastu i sjajnu čokoladnu kremu koja će kolaču dati prepoznatljivu sočnost.
Čim izvadite kolač iz rerne, možete ga na nekoliko mjesta lagano izbockati čačkalicom ili viljuškom. Na taj način će preljev još bolje prodrijeti u biskvit i svaki zalogaj učiniti bogatijim i punijim okusom.
Dok je kolač još topao, ravnomjerno ga prelijte pripremljenim čokoladnim preljevom i ostavite da se potpuno ohladi kako bi upio svu čokoladnu aromu.
Kako ga učiniti još ukusnijim?
Ako želite još bogatiji desert, kolač možete posuti mljevenim orasima, lješnjacima ili kokosom. Odlično će se slagati i s komadićima tamne ili mliječne čokolade, čokoladnim mrvicama ili svježim jagodama i malinama koje će unijeti blagu voćnu svježinu.
Mnogi ovaj kolač poslužuju uz kuglu sladoleda od vanilije, šlag ili toplu kafu, pa tako jednostavan desert postaje prava mala poslastica dostojna svake svečane trpeze.
Jedna od njegovih najvećih prednosti jeste to što ostaje mekan i sočan čak i nakon jednog ili dva dana, pa ga možete pripremiti unaprijed kada očekujete goste. Upravo zato se često nalazi među omiljenim receptima domaćica koje žele brz, ukusan i provjeren kolač koji uvijek uspijeva.
Ako ste ljubitelj čokolade, ovaj recept svakako vrijedi isprobati. Nekoliko jednostavnih sastojaka, malo dobre volje i svega pola sata dovoljno je da na vašem stolu zamiriše desert kojem će se svi rado vraćati.
Ukusi su kao priče – svaki nosi svoju čaroliju, porijeklo i miris djetinjstva. Ako volite da istražujete jela iz različitih krajeva, učite o tradiciji kroz recepte i otkrivate neodoljive kombinacije ukusa, ne propustite ostale tekstove iz naše kategorije Svijet Ukusa. Svaki dan vas čeka nova doza inspiracije – na tanjiru!
