Ako ste ljubitelj domaćih zimnica i volite isprobavati nove okuse, ovaj recept će vas sigurno oduševiti. Iako na prvi pogled kombinacija cvekle, šargarepe i jabuka djeluje neobično, upravo spoj ovih sastojaka daje bogat, pun i osvježavajući okus kojem je teško odoljeti. Cvekla donosi prirodnu slatkoću i prepoznatljivu boju, šargarepa dodatnu aromu, dok jabuke i limun unose savršenu dozu svježine i blagosti.
Ovaj džem nije samo ukusan, već je i odličan način da u ishranu uključite više voća i povrća. Mnogi koji su ga prvi put pripremili priznaju da ih je rezultat potpuno iznenadio, jer okus nema intenzivan miris cvekle, već podsjeća na bogat voćni namaz koji se odlično slaže s palačinkama, domaćim kiflicama, tostom ili kao dodatak raznim kolačima. Zahvaljujući limunovom soku, džem dobija blagu kiselkastu notu koja savršeno balansira slatkoću.
Sastojci:
- 500 g cvekle
- 500 g šargarepe
- 500 g jabuka
- sok od 500 g limuna
- 500 g šećera
- 100 ml vode
Priprema:
Cveklu, šargarepu i jabuke dobro operite, očistite i narežite na manje komade. Sve sastojke usitnite u blenderu ili mašini za mljevenje dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Zatim dodajte svježe iscijeđen sok od limuna i dobro promiješajte.
U posebnoj posudi pomiješajte šećer i vodu, pa kuhajte oko pet minuta dok ne dobijete lagani sirup. Nakon toga u sirup dodajte pripremljenu smjesu od voća i povrća.
Džem kuhajte na umjerenoj temperaturi oko dvadeset minuta uz povremeno miješanje. Tokom kuhanja skidajte pjenu koja se stvara na površini kako bi džem bio što bistriji i ljepše teksture.
Da biste provjerili da li je džem dovoljno ukuhan, stavite malu količinu na hladan tanjirić. Ako se nakon nekoliko trenutaka ne razlijeva, spreman je za punjenje u tegle.
Dok je još vruć, sipajte ga u prethodno sterilisane staklene tegle, dobro zatvorite poklopcima i okrenite ih naopako. Ostavite ih tako dok se potpuno ne ohlade, čime ćete postići bolje vakuumsko zatvaranje i duže očuvati svježinu.
Ovaj džem možete pripremati tokom cijele godine jer su svi sastojci lako dostupni u svakoj sezoni. Posebno je ukusan uz palačinke, uštipke, kroasane, domaći hljeb ili kao punjenje za razne kolače i kiflice. Ako volite intenzivniji miris, možete dodati prstohvat cimeta ili malo naribane korice narandže, što će džemu dati potpuno novu aromu.
Jednom kada isprobate ovaj recept, vjerovatno ćete ga uvrstiti među svoje omiljene domaće namaze. Njegova neobična kombinacija sastojaka, bogata boja i pun okus dokaz su da se od jednostavnih namirnica mogu napraviti prava mala kulinarska iznenađenja koja će oduševiti cijelu porodicu.
Na prvi pogled neobična kombinacija, ali okus će vas potpuno osvojiti! Domaći džem od cvekle, šargarepe i jabuka pravo je malo iznenađenje – bogat, mirisan i savršen uz palačinke, domaći hljeb ili kiflice. Ko ga jednom proba, uvijek traži još!
Ukusi su kao priče – svaki nosi svoju čaroliju, porijeklo i miris djetinjstva. Ako volite da istražujete jela iz različitih krajeva, učite o tradiciji kroz recepte i otkrivate neodoljive kombinacije ukusa, ne propustite ostale tekstove iz naše kategorije Svijet Ukusa. Svaki dan vas čeka nova doza inspiracije – na tanjiru!
