Lijena pita s jabukama jedan je od onih kolača koji već decenijama zauzimaju posebno mjesto na trpezama širom Balkana. Njena jednostavnost, prepoznatljiv miris i neodoljiv spoj prhkog tijesta i sočnih jabuka čine je omiljenim desertom svih generacija. Mnogi će reći da ih upravo ovaj kolač vraća u djetinjstvo, u dane kada su bake i majke pripremale slastice od nekoliko jednostavnih sastojaka, a cijela kuća mirisala na domaće kolače.
Ono što lijenu pitu čini posebnom jeste činjenica da ne zahtijeva mnogo vremena ni kulinarskog iskustva. Upravo zbog toga često je prvi izbor domaćica kada žele pripremiti nešto ukusno za porodicu, goste ili jednostavno uz popodnevnu kafu i čaj. Iako postoji mnogo verzija ovog recepta, starinski način pripreme i dalje je među najomiljenijima.
Za pripremu tijesta potrebno je:
- 300 grama masti
- 1 šolja šećera
- 1 prašak za pecivo
- 1 jaje
- 1 žumance
- 2 decilitra mlijeka
- brašno po potrebi
Za nadjev:
- 1 kilogram jabuka
- šećer po ukusu
Priprema počinje mućenjem masti viljuškom dok ne postane svijetla i pjenasta. U posebnoj posudi prašak za pecivo pomiješajte s mlijekom i ostavite nekoliko minuta kako bi se aktivirao. Nakon toga sjedinite mast, mlijeko, šećer, jaje, žumance i postepeno dodajte brašno dok ne dobijete mekano i podatno tijesto.
Tijesto podijelite na dva jednaka dijela i razvijte dvije kore. Prvu koru pažljivo stavite u podmazan pleh, a preko nje rasporedite oguljene i narendane jabuke. Po želji možete dodati malo cimeta, koji će dodatno obogatiti aromu kolača. Jabuke pospite šećerom prema vlastitom ukusu, a zatim sve prekrijte drugom korom.
Pitu pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni sve dok ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju. Nakon pečenja ostavite je da se kratko prohladi, a potom je obilno pospite šećerom u prahu.
Mnogi ljubitelji ovog kolača tvrde da je još ukusniji narednog dana, kada jabuke dodatno omekšaju i prožmu tijesto svojom aromom. Upravo zbog toga lijena pita s jabukama ostaje jedan od najomiljenijih domaćih kolača kojem se uvijek iznova vraćamo.ž
Prijatno!
Lijena pita s jabukama jedan je od najvoljenijih kolača naših prostora. Prhko tijesto, sočne jabuke i jednostavna priprema razlog su zbog kojeg joj se generacijama vraćamo. Donosimo provjeren recept koji uspijeva svaki put!
Ukusi su kao priče – svaki nosi svoju čaroliju, porijeklo i miris djetinjstva. Ako volite da istražujete jela iz različitih krajeva, učite o tradiciji kroz recepte i otkrivate neodoljive kombinacije ukusa, ne propustite ostale tekstove iz naše kategorije Svijet Ukusa. Svaki dan vas čeka nova doza inspiracije – na tanjiru!
