Hit među receptima za post: Posni burek koji zavarava sva čula

Za gurmane koji poste: Recept za posni “lažni burek” koji oduševljava ukusom i teksturom

Ukoliko ste u potrazi za ukusnim, zasitnim jelom tokom posta, imamo savršen predlog za vas! Predstavljamo vam recept za posni burek koji svojim izgledom i teksturom neodoljivo podseća na pravi burek s mesom, pa ga često zovu i “lažni mesni burek”. Savršen je izbor za doručak ili lagani ručak u toku Petrovdanskog posta.

Potrebni sastojci:

Za kore:

• 500 g gotovih kora za pitu

Za fil:

• 3 veća struka mladog crnog luka

• 400 g šampinjona

• 100 g sojinih ljuspica

Za preliv (kvašenje kora):

• 400 ml mineralne vode

• 150 ml ulja

Priprema:

1. Priprema fila:
   Na malo ulja propržite sitno seckani mladi crni luk dok ne omekša. U međuvremenu, sojine ljuspice potopite u toplu vodu da nabubre (oko 15 minuta). Šampinjone isecite na listiće i dodajte ih luku. Pržite dok ne ispari voda iz pečuraka, zatim umešajte oceđene sojine ljuspice. Dodajte so, biber i začine po ukusu. Sve zajedno propržite još nekoliko minuta i ostavite da se prohladi.

2. Priprema kora:
   U posebnoj činiji pomešajte mineralnu vodu i ulje. Pripremite pleh i premažite ga uljem.
   Uzmite tri kore i složite ih tako da prekriju dno tepsije, a krajevi vire preko ivica pleha. Ostale kore gužvajte u loptice, jednu po jednu umočite u mešavinu mineralne vode i ulja, pa ih ređajte u pleh. Na svaki sloj natopljenih kora rasporedite deo fila. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sve kore i fil.

3. Završni sloj:
   Na kraju pitu pokrijte jednom korom koju ste takođe pokvasili mešavinom. Preklopite krajeve kora preko cele pite i sve premažite ostatkom mešavine ulja i mineralne vode.

4. Pečenje:
   Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 25 minuta, dok pita ne dobije lepu zlatnu boju.

Saveti:
Ovaj posni burek je najbolji dok je topao, ali je podjednako ukusan i hladan. Možete ga poslužiti uz posni jogurt od biljnih sastojaka ili sezonsku salatu.