Leckere Rezepte Willkommen!
Türkisches Pfannenbrot – in allen Formen und Größen – sind auf der ganzen Welt beliebt. In den meisten Regionen gibt es eine eigene Variante einiger Türkisches Pfannenbrot manche mit Hefe, andere mit Backpulver. Sie sind einfach zuzubereiten und zu kochen (kein Ofen erforderlich) und das Beste ist: Sie sind super lecker!
Dieses Türkisches Pfannenbrot wird mit Trockenhefe hergestellt, die dem traditionellen Fladenbrot mehr Geschmack verleiht. Durch die Zugabe von Milch wird der Teig nach dem Kochen geschmeidiger. Genießen Sie es mit einem Aufstrich oder Hummus, Pfannenbrot wird Ihre neue Lieblingsbeilage!
Zutaten (ca. 6 Bazlama) :
- 400 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 2 TL Zucker
- 1 EL Öl
- 1/2 Hefewürfel
- 650 g Mehl
Für die Füllung:
- Weißkäse
- Schafkäse
- Kasar
- Mozzarella usw. nach Belieben
Zum Bestreichen:
Zubereitung:
Schritt 1:
Lösen Sie die Hefe mit Zucker, Öl und Salz im lauwarmen Wasser auf. Fügen Sie das Mehl langsam hinzu und kneten Sie ständig. Falls der Teig noch zu klebrig ist, kneten Sie mehr Mehl ein. Am Ende sollte ein geschmeidiger, weicher, aber nicht klebriger Hefeteig entstehen. Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn ca. 45 Minuten gehen.
Schritt 2:
Nach 45 Minuten teilen Sie den Teig in sechs Teiglinge. Nehmen Sie nun immer einen Teigling und drücken Sie ihn auf der bemehlten Arbeitsfläche flach. Geben Sie genau in die Mitte etwas Käse. Bilden Sie jetzt eine Tasche, indem Sie alle Enden über der Füllung zusammendrücken. Formen Sie wieder einen runden Teigling daraus. Rollen Sie diesen mit dem Nudelholz zu einem ca. 0,5 Zentimeter dicken Fladen aus. Legen Sie diesen zur Seite, machen Sie dasselbe mit den anderen Teiglingen und merken Sie sich die Reihenfolge. Dadurch lassen Sie die Pfannenbrote nochmal gerollt gehen.
Schritt 3:
Sind alle Pfannenbrote mit Käse gefüllt und ausgerollt, fangen Sie mit dem Ausbacken des Bazlamas an, welches Sie zuerst ausgerollt haben. Nehmen Sie hierfür eine beschichtete Pfanne und backen Sie die Fladen ohne Zugabe von Öl bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Wenden goldbraun. Nehmen Sie das fertige Bazlama aus der Pfanne, buttern Sie es nach Belieben und backen Sie die nächsten Pfannenbrote der Reihe nach aus.
Wenn Sie auf der Suche nach einem weiteren leckeren Rezept sind, schauen Sie sich unbedingt Ratz-Fatz-Brot ohne Aufwand, ohne Gehzeit und mit knuspriger Kruste an. Eine große Auswahl meiner Lieblingsrezepte finden Sie auch auf meinem Blog. Für weitere Details klicken Sie (HIER).
