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Windbeutel Dessert ist mehr als nur ein Nachtisch – es ist ein kulinarisches Erlebnis, das Tradition mit modernen Geschmacksnoten vereint. Dieses spezielle Rezept für Windbeutelnachtisch verbindet die Leichtigkeit der Windbeutel mit der cremigen Textur von Mascarpone und der fruchtigen Süße von Kirschgrütze.
Ein Dessert mit Geschichte
Windbeutel, auch bekannt als Profitirolers, haben eine reiche Geschichte, die bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht. Ursprünglich aus Frankreich stammend, haben sie ihren Weg in viele europäische Küchen, darunter auch die deutsche, gefunden. In diesem Rezept werden sie zu einem erlesenen Nachtisch transformiert, der die Sinne erfreut.
Die Perfekte Kombination
Die Kombination von Mascarpone, Creme und Kirschgrütze ergibt ein Geschmackserlebnis, das sowohl reichhaltig als auch erfrischend ist. Mascarpone bringt eine samtige Textur und einen dezenten Geschmack, der sich hervorragend mit der Süße der Kirschen verbindet. Die Schlagsahne fügt eine luftige Leichtigkeit hinzu, die das Dessert perfekt abrundet.
Zutaten:
- 250 g Mascarpone
- 250 g Quark (Tropfen)
- 250 g Schlagsahne
- 80 g Zucker
- 2 Pck. Gefüllte Windbeutel aus der TK (ca. 600 g)
- 500 g Kirschgrütze
- 3 EL Kirschlikör
- Kakaopulver.
Zubereitung:
- Eine Form ca. 25 × 20 cm mit 1/3 der Creme bestreichen.
- Die Windbeutel dicht darauflegen.
- Die Kirschgrütze (mit Likör vermischt) darüber verteilen.
- Die restliche Creme darauf streichen.
- Mit Kakao bestreuen und kalt stellen.
- Für ein kleines Dessert kann die halbe Menge in Dessertgläsern zubereitet werden.
Zubereitungstipps
Sahne richtig schlagen: Die Sahne sollte fest, aber nicht zu steif geschlagen werden. Sie bildet die Grundlage für die Creme und sollte ihre Form behalten, aber gleichzeitig cremig bleiben.
Schichtung ist der Schlüssel: Die Art und Weise, wie die Creme, die Windbeutel und die Kirschgrütze geschichtet werden, ist entscheidend.
Es sollte darauf geachtet werden, dass jede Schicht gleichmäßig verteilt wird, um das perfekte Gleichgewicht von Geschmack und Textur zu erreichen.
Kühlzeit nicht unterschätzen: Dieses Dessert profitiert enorm von einer ausreichenden Kühlzeit. Sie sorgt dafür, dass sich die Aromen voll entfalten und die Textur sich festigt.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich frische Kirschen, statt Kirschgrütze verwenden? Ja, frische Kirschen können verwendet werden. Es empfiehlt sich jedoch, sie zuvor zu kochen und leicht zu süßen, um eine ähnliche Konsistenz und Süße wie bei Kirschgrütze zu erreichen.
Wenn Sie auf der Suche nach einem weiteren köstlichen Rezept sind, schauen Sie sich unbedingt Bananenkuchen, der alle verrückt macht, mit 500 g Mascarpone an. Eine große Auswahl meiner Lieblingsrezepte finden Sie auch auf meinem Blog. Für weitere Details klicken Sie (HIER).
