Džem od kajsija sa samo 2 sastojka: Recept iz bakine kuhinje koji vraća uspomene

Miris vrućeg džema koji se širi kuhinjom, zvuk kašike koja klizi po emajliranom loncu i prve kriške hleba sa svježe namazanim džemom – sve to vraća uspomene na detinjstvo i bezbrižne dane kod bake. Ako želite da to doživite ponovo, donosimo vam jednostavan recept za domaći džem od kajsija sa samo dva sastojka, koji će vas okusom i mirisom vratiti u prošlost.

Recept za domaći džem od kajsija (bez konzervansa i dodataka)

Potrebni sastojci:

• 2 kg zrelih, sočnih kajsija

• 600 g šećera

Ovo je klasičan, starinski recept u kojem nema ni konzervansa, ni dodatnih aroma – samo voće i šećer, baš onako kako su to radile naše bake.

Priprema korak po korak:

1. Priprema voća:
   Kajsije dobro operite pod mlazom hladne vode. Zatim ih očistite od koštica i po želji isecite na četvrtine ako su veće. Važno je da koristite zrele plodove jer oni daju najbolju aromu i prirodnu slatkoću.

2. Dodavanje šećera:
   U veću šerpu stavite pripremljene kajsije i ravnomerno ih pospite šećerom. Promešajte drvenom kašikom da se voće i šećer sjedine. Ostavite sve da odstoji 10-15 minuta kako bi kajsije pustile sok.

3. Kuvanje džema:
   Stavite šerpu na srednje jaku vatru. Kada smesa počne da ključa, povremeno mešajte da ne zagori. Kad provri, smanjite temperaturu i kuvajte narednih 45 minuta, uz povremeno mešanje. Džem je gotov kada dobije gušću teksturu i zlatnu boju, a voćni komadi se skoro raspadnu.

4. Punjenje tegli:
   Dok se džem kuva, sterilišite tegle u rerni ili u vreloj vodi. Kada je džem gotov, sipajte ga dok je još vruć u čiste i suve tegle. Čvrsto zatvorite poklopce.

5. Hlađenje i čuvanje:
   Stavite napunjene tegle u prethodno zagrejanu, ali isključenu rernu. Ostavite ih unutra dok se potpuno ne ohlade. Ovaj korak pomaže da se vakumiraju i da džem duže traje bez kvarenja.

Savjeti za savršen domaći džem:

• Po želji možete dodati par kapi limunovog soka za dodatnu svježinu i bolju konzervaciju.

• Ako ne volite komadiće voća, džem možete blendati štapnim mikserom nakon kuvanja.

• Tegle čuvajte na tamnom i hladnom mestu – može trajati i do godinu dana.

Zaključak:
Ovaj domaći džem od kajsija sa samo dva sastojka savršen je dodatak doručku, palačinkama, kroasanima ili kao slatki zalogaj na kriški domaćeg hleba. Njegov ukus je neodoljiv, a proces pripreme vraća nas u toplinu porodične kuhinje i dane kada je sve bilo jednostavnije i iskrenije.

 Volite da kuvate, probate nova jela ili jednostavno uživate u dobroj hrani?

Kategorija „Svet ukusa“ je pravo mesto za sve gurmane, domaćice i one koji žele da obogate svoj jelovnik ukusnim, jednostavnim i kreativnim receptima.

 Kliknite na “Svet Ukusa” i otkrijte bogat izbor recepata – od tradicionalnih jela i domaćih specijaliteta, do brzih i zdravih obroka, kolača, napitaka i saveta za kuhinju.

 Bilo da tražite ideju za ručak, večeru, slatki zalogaj ili slavsku trpezu – sve to i mnogo više vas čeka u kategoriji „Svet ukusa“.

 Isprobajte, eksperimentišite i uživajte u pripremi hrane – jer kuvanje nije obaveza, već umetnost i zadovoljstvo.