Grüner Salat mit kühlem Sahnedressing

Das ist eines meiner Lieblingsrezepte. Obwohl es sehr einfach ist, dieses Dressing zuzubereiten, scheint die süßsaure Kombination und der Hauch der Zwiebel die Leute davon zu überzeugen, dass es sich um eine geheime Zutat handelt. Alle meine Freunde machen diesen Salat jetzt und alle lieben ihn.

Ein klassischer, einfacher Salat passt wunderbar zu deftigen Gerichten wie Braten+

Zutaten für den Salat (für 6 Personen)

• 2 Kopfsalate
• 1 Radicchio
• 1 Schlangengurke
• 2 Tomaten

Zutaten für das Dressing:

• 2 rote Zwiebeln
• 100 ml Sahne
• 70 g Crème fraîche
• 2 EL Rapsöl
• 1 TL Zucker
• 30 ml weißer Balsamicoessig
• ½ Zitrone
• ½ Bund Schnittlauch
• Salz und Pfeffer

Zube die äußeren, sehr dunklen Blätter der Salate entfernen. Die restlichen, feineren Blätter einzeln abzupfen und waschen. Sehr große Blätter etwas kleiner zupfen.

Radicchioblätter ebenfalls waschen und in kleinere Stücke schneiden (reitung).

Gurke schälen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

Zwiebeln schälen und ebenfalls in feine Würfel schneiden.

Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden.

Für das Dressing Sahne, Crème fraîche, Öl, Zucker, Balsamico, Saft der halben Zitrone, Schnittlauch und Zwiebeln miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schneiden Sie die Tomaten nach Belieben, ich schneide sie größer, weil ich sie so mag

Salat und Gurkenwürfel in einer Schüssel mischen. Dressing erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben.

Wenn Sie auf der Suche nach einem weiteren köstlichen Salat Rezept sind, schauen Sie sich unbedingt Super schmackhafter Weißkohl-Möhren-Salat an. Eine große Auswahl meiner Lieblingsrezepte finden Sie auch auf meinem Blog. Für weitere Details klicken Sie (HIER).

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