Tag-Archive: Roggenmehl

Meine Vinschgerlen ohne Sauerteig sind eine ganz einfache und schnelle Variante. Brötchen, die typisch für Südtirol sind und die bei einer Brettljause mit Speck und Käse einfach nicht fehlen dürfen. Brettljause ohne Vinschgerlen ist eine halbe Sache, sie schmeckt nicht so richtig. Meine Vinschgerlen bestehen aus einem größeren Weizenmehlanteil als …

Dieses Pizza-Fladenbrot-Rezept ist von Köstlichkeiten aus dem Holzofen inspiriert, die man auf Märkten findet. Brot aus Hefeteig wird im Ofen mit aromatisierter Sauerrahm, gewürfelten Zwiebeln und Speck gebacken. Das verwendete Hefeteig-Rezept war sehr einfach und Sie werden es problemlos zubereiten können. Zutaten: Für den Vorteig: 10 g Hefe etwas Wasser, …