Leckere Rezepte Willkommen!
Hallo, ihr Lieben! Heute teile ich mit euch eines meiner absoluten Lieblingsrezepte: geräucherte Makrele auf einem Bett aus gestampften Kartoffeln. Es klingt nicht nur fantastisch – es schmeckt auch so! Bevor wir direkt in die Zubereitung einsteigen, hier ein paar kurze Tipps, die sicherstellen, dass dieses Gericht ein voller Erfolg wird.
Zutaten
- 4 Kartoffeln, mittelgroße, mehlige
- 2 Makrelenfilets, geräucherte
- 100 ml Sahne
- frische Kräuter eine Handvoll z. B. Dill, Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zitronensaft ein paar Spritzer
- 50 g Butter
Zubereitung
Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden. In gesalzenem Wasser etwa 20 Minuten weich kochen.
Makrele vorbereiten: Währenddessen die Makrelenfilets in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten kurz erwärmen, um sie leicht zu erwärmen und den Geschmack zu intensivieren.
Kartoffeln stampfen: Die gekochten Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Butter, Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zu einem glatten Püree stampfen.
Anrichten: Das Kartoffelpüree auf Teller verteilen, die Makrelenfilets darauflegen und mit frischen Kräutern garnieren. Vor dem Servieren mit einem Spritzer Zitronensaft beträufeln.
TIPPS
Kurze Tipps für die perfekte geräucherte Makrele
Qualität zählt: Achtet darauf, eine hochwertige, frisch geräucherte Makrele zu verwenden.
Kartoffeln: Mehlige Kartoffeln eignen sich am besten für ein cremiges Kartoffelbett.
Frische Kräuter: Nicht sparen! Sie bringen das Gericht wirklich zum Singen.
