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Spekulatius – Tiramisu mit Himbeeren ist das beste Dessert für Weihnachten – einfach vorzubereiten, perfekt für die große Runde und so unfassbar lecker. Der Clou: Weil das Spekulatius-Tiramisu mit gefrorenen Himbeeren gemacht wird, schmecken die Beeren auch im Winter richtig schön aromatisch. Welche Zutaten du noch brauchst, zeige ich dir jetzt in meiner kinderleichten Anleitung für das beste Weihnachts-Tiramisu mit Spekulatius.
Spekulatius-Tiramisu mit gefrorenen Himbeeren zubereiten.
Die Familie hat entschieden: Als Nachtisch für die Feiertage soll es wieder mein Spekulatius-Tiramisu geben. Das Rezept hat beim letzten Mal Eindruck hinterlassen und meinen Lieben viele „Mmmhs“ entlockt. Die Kombination aus Spekulatius, Mascarpone-Quark-Creme und Himbeeren sind aber auch einfach zu gut.
Keine Sorge, mein Spekulatius-Tiramisu wird mit gefrorenen Himbeeren zubereitet. Das kennst du vielleicht schon von meinem Schneegestöber. Die gefrorenen Beeren sind das ganze Jahr über verfügbar und wurden reif geerntet. Sprich: Sie schmecken auch im Winter prima. Welche Zutaten noch fehlen? Spekulatius-Kekse, Mascarpone, Quark, Sahne, Puder- und Vanillezucker.
Zutaten:
Dein Dessert sollte vor dem Verzehr mind. 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen.
- 200 g Himbeeren – TK
- 250 g Magerquark
- 500 g Mascarpone
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100 g Puderzucker
- 200 g Schlagsahne
- 200 g Spekulatius
Zum Garnieren:
- Spekulatius.
- Himbeeren
Zubereitung:
Magerquark, Mascarpone, Vanillezucker und Puderzucker cremig rühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
Die Creme für das Spekulatius-Tiramisu mit Himbeeren in einer Schüssel.
Eine Backform mit Spekulatius-Keksen auslegen. Die Hälfte der Quark-Creme darauf geben und mit den ganzen Himbeeren belegen. Nochmal mit Spekulatius-Keksen belegen und die restliche Creme darauf verteilen.
Spekulatius-Tiramisu mit Himbeeren wird in einer Auflaufform geschichtet.
Spekulatius-Tiramisu mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Fertiges Spekulatius-Tiramisu mit Himbeeren in einer Auflaufform.
Vor dem Verzehr mit Spekulatius-Keksen und Himbeeren garnieren.
Spekulatius-Tiramisu mit Himbeeren in einer Auflaufform.
3 Tipps für mein Weihnachts-Tiramisu mit Spekulatius und Himbeeren
Mein Spekulatius-Himbeere-Tiramisu reicht problemlos für die große Runde. Kekse und Creme schichte ich nämlich in einer Auflaufform. Genau wie das klassische Tiramisu. Von diesem habe ich mir auch ein paar Tipps für die Zubereitung abgeschaut, damit das Himbeer-Spekulatius-Tiramisu so richtig lecker gelingt. Welche das sind? Schau mal hier!
1. Die Creme nur kurz verrühren, sodass Quark, Mascarpone und Zucker vermischt und cremig sind. Rührst du die Zutaten zu lange, könnte die Konsistenz zu flüssig werden.
2. Tiramisu mit Spekulatius und Himbeeren mindestens 5 Stunden durchziehen lassen. Erst dann sind die Kekse etwas weicher und die Himbeeren an- bzw. aufgetaut.
3. Den Nachtisch erst kurz vor dem Servieren garnieren. Die Kekse on Top sollen knusprig sein und für einen Hauch Crunch sorgen.
Wenn Sie auf der Suche nach einem weiteren köstlichen Rezept sind, schauen Sie sich unbedingt Tiramisu ohne Ei an. Eine große Auswahl meiner Lieblingsrezepte finden Sie auch auf meinem Blog. Für weitere Details klicken Sie (HIER).
