Leckere Rezepte Willkommen!
Ein paar Worte über Möhren im Wandel der Zeit, eine Antwort auf die Frage, welche Farbe die ersten Möhren hatten und ein ganz einfaches Rezept!
Vor einigen Jahren lernte ich etwas sehr Ungewöhnliches und bis dahin Unvorstellbares: Karotten gibt es in mehreren Farben! Ich meine nicht die orangenen aus dem Garten, unter denen manchmal auch eine weiße ist! Das ist viel bunter!
In einer italienischen Quizshow wollen Sie Millionär werden? Wurde die Frage gestellt: „Welche Farbe hatten die ersten Karotten?“ Ich erinnere mich nicht an die anderen angebotenen Antworten, aber eine war: „lila“!
Natürlich habe ich sofort den Fernseher ausgeschaltet. Da es sich jedoch um eine stattliche Summe handelte, hätte ich wissen müssen, dass es wahr ist!
Die ersten Karotten waren tatsächlich lila! Glaubst du das? Die orangefarbenen sind die neuesten, die erst im 17. Jahrhundert dank menschlichem Einfluss entstanden sind. Heute können wir die anderen kaum noch sehen!
Kürzlich hatte ich Glück, fand sie in mehreren Farben und backte sie genau so, wie ich es mit den „normalen“ gemacht hätte! Sie müssen zugeben, dass sie so bunt, aber viel niedlicher sind!
Ich habe ein wenig recherchiert, also wenn Sie neugierig sind wie ich, finden Sie es im Internet und lesen Sie die Geschichte über die Geschichte der Karotten und wie es zu solch drastischen Veränderungen kam. Gleich unten findet ihr das Rezept!
Zubereitungszeit – 15 min. Kochzeit – 35 Min. – Portion – 3 Personen – Kalorien – 145 kcal
ZUTATEN
- Karotte
- Knoblauch
- grobes Meersalz
- trockene Gewürze nach Wahl (Thymian, Dill, provenzalische Mischung)
- Olivenöl
ANLEITUNGEN
Karotten zubereiten und rösten
-
Backofen auf 200 °C vorheizen.
-
Waschen und schälen Sie die Karotten – die Dosis beträgt ungefähr drei pro Person (wenn Sie sie als Hauptgericht zubereiten, rechnen Sie mit etwas mehr). Entscheiden Sie je nach Größe, ob Sie es in mehrere Stücke schneiden oder ganz lassen möchten. Wenn die Früchte jung sind, lassen Sie sie flach, weil sie sowieso schnell backen und es schöner aussieht.
-
Karotten in ein Backblech legen. Fügen Sie ein paar ungeschälte Knoblauchzehen hinzu. Wenn die Karotten groß sind oder Sie sie im Ganzen braten – was etwas länger dauert – lassen Sie am besten die ganze Zwiebel ganz. Eine fantastische Art, Knoblauch zu rösten, besteht darin, zuerst den unteren Teil mit einem Messer zu entfernen, sodass Sie nur die Oberseite der Zehen entfernen. Dann verkehrt herum auf Alufolie legen – Schnittteile nach oben. Mit grobem Salz bestreuen, mit Olivenöl bedecken und gut verschließen. Auf ein Backblech legen und zusammen mit der Möhre backen.
-
Bestreuen Sie das Gemüse mit grobem Salz und Gewürzen nach Belieben und gießen Sie Olivenöl darüber. Mit den Händen gut verreiben, sodass die Karotten vollständig überzogen sind.
-
Backen Sie sie etwa 35–40 Minuten lang, wenn sie groß sind, oder etwa 25 Minuten lang, wenn Sie die Karotten in Stücke schneiden. Es ist fertig, wenn es goldbraun und weich genug ist, um es mit einer Gabel einzustechen.
Vorschläge zum Servieren
-
Die noch warmen Karotten in eine Serverschüssel geben. Den Inhalt (jetzt eine cremige Paste) aus der Zwiebel auspressen, ein wenig mit Olivenöl vermischen und nach Belieben über die Möhren streuen. Ansonsten in einer separaten Schüssel servieren, also wer mag … Das Gemüse abschmecken und ggf. noch etwas mit Meersalzflocken bestreuen – das ergibt einen perfekten Kontrast zum süßen Geschmack der Karotten.
-
du kannst es als Beilage oder Salat servieren, aber auch als vegetarisches Hauptgericht mit etwas Sauerkäse und in Butter zubereitetem Bulgur, Couscous oder Reis.
NOTIZEN
Die Zubereitungszeit hängt von der Größe des Gemüses ab und davon, ob Sie es in gleiche Teile schneiden oder ganz lassen. Wenn Sie es eilig haben, schneiden Sie sie am besten ab und überprüfen Sie sie dann nach 20–25 Minuten.
Wenn die Backzeit kürzer sein soll, die Knoblauchzehen trennen, zwischen die Karotten stecken und mit Olivenöl übergießen und die Gewürze einreiben. Wenn die Karotten groß sind und Sie sie ganz braten, braten Sie die Köpfe am besten ganz, wie in der obigen Anleitung beschrieben, um die Zwiebeln nicht zu verbrennen.
Es ist sehr interessant und farbenfroh, Karotten in verschiedenen Farben zu verwenden, aber wir alle wissen, dass uns das nicht sehr oft (oder überhaupt) zur Verfügung steht, also ziehen Sie dieses Rezept in Betracht, um unsere üblichen orangefarbenen Karotten zuzubereiten. Aber wenn Sie Glück haben und ein paar bunte finden, stellen Sie sicher, dass Sie sie nach diesem Rezept zubereiten …
Wenn Sie auf der Suche nach einem weiteren köstlichen Salat Rezept sind, schauen Sie sich unbedingt Risotto mit Rüben an. Eine große Auswahl meiner Lieblingsrezepte finden Sie auch auf meinem Blog. Für weitere Details klicken Sie (HIER).
