Leckere Rezepte Willkommen!
Butter Chicken ist eine Art Curry, was unheimlich zart und lecker schmeckt. Meine Variante bereite ich typisch indisch zu, damit es genauso aromatisch wird, wie du den Klassiker kennst. Hier im Beitrag erfährst du, welche Zutaten es dafür braucht und wie dir das Butter-Chicken-Rezept so lecker wie das Original gelingt.
Zutaten
Das Fleisch
- 800 g Hähnchenbrustfilet
Zutaten für die Marinade
- 3 EL Naturjoghurt
- 2 EL Limettensaft
- 2 Knoblauchzehen – gepresst
- 1 TL Ingwer – gerieben
- 2 TL Garam Masala
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Salz
Für die Soße
- 1 EL Olivenöl
- 4 EL Butter
- 2 Zwiebeln – gehackt
- 2 Knoblauchzehen – gepresst
- 1 TL Ingwer – gerieben
- 60 g Cashewnüsse
- 2 TL Garam Masala
- 1 TL Paprikapulver
- 500 g passierte Tomaten
- 200 g Sahne
Zubereiten
Die Zubereitung ist wirklich ganz einfach und in wenigen Schritten erledigt. Während das Fleisch mariniert, kannst du dich der Vorbereitung der restlichen Zutaten widmen. Dann geht der Rest ruckzuck.
1. Marinade für das Fleisch zubereiten. Dafür einfach alle Zutaten miteinander verrühren und die Fleischstücke darin einlegen.
2. Fleisch anbraten. Hier geduldig sein, weil die Marinade zunächst ein bisschen verkochen muss, bis das Fleisch brutzelt und sich Röstaromen bilden können. Anschließend das Fleisch aus der Pfanne nehmen.
3. Soße zubereiten. Dafür nutzt du die gleiche Pfanne, in der du das Fleisch angebraten hast. Zunächst werden die Zwiebeln angebraten, bevor Knoblauch, Ingwer, Cashews und Honig dazukommen. Zum Schluss werden Tomaten, Sahne sowie Gewürze untergerührt.
4. Butter Chicken fertig garen. Bevor das Hähnchen zur Soße gegeben wird, kannst du diese noch kurz pürieren. Anschließend das Fleisch darin noch einmal kurz köcheln lassen, sodass es perfekt gegart ist.
Butter Chicken typisch indisch servieren
Als Beilage essen wir am liebsten Basmatireis oder Naan-Brot. Letzteres kannst du mit meinem Rezept ganz einfach selber machen und frisch dazu servieren. Damit lässt sich die leckere Soße wunderbar aufnehmen. Ebenfalls typisch ist es, frischen Koriander dazu zu essen.
Tipps
Dazu passen Reis, Koriander oder Naan-Brote.
Wenn Sie auf der Suche nach einem weiteren köstlichen Rezept sind, schauen Sie sich unbedingt Cordon Bleu selber machen an. Eine große Auswahl meiner Lieblingsrezepte finden Sie auch auf meinem Blog. Für weitere Details klicken Sie (HIER).
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