Leckere Rezepte Willkommen!
Bereiten Sie sich auf eine köstliche Mahlzeit vor, mit diesen Steak-häppchen mit Knoblauchbutter und zerdrückten Kartoffeln mit Käse! Diese Kombination ist nicht nur sättigend, sondern auch voller Geschmack.
Zutaten
Für die Steak-häppchen mit Knoblauchbutter:
- 1 ½ Pfund (650 g) Lendensteak, in mundgerechte Stücke geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 5 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Für die Käsekartoffelpürees:
- 2 Pfund (0,91 kg) Babykartoffeln, gewaschen und halbiert
- ½ Tasse (0,12 l) Sahne
- 1 Tasse (0,24 l) geriebener Cheddar-Käse
- ¼ Tasse geriebener Parmesan-Käse
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln, gehackt (zum Garnieren)
Anleitung:
1. Die Käsekartoffelpürees zubereiten:
Die halbierten Babykartoffeln in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Eine Prise Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.
Kochen, bis die Kartoffeln beim Hineinstechen mit der Gabel weich sind (ca. 15–20 Minuten).
Die Kartoffeln abgießen und wieder in den Topf geben.
Mit einem Kartoffelstampfer die Kartoffeln bis zur gewünschten Konsistenz zerstampfen.
Die Sahne, den geriebenen Cheddar-Käse, den geriebenen Parmesan-Käse, die Butter, das Salz und den Pfeffer unterrühren. Verrühren, bis alles gut vermischt und cremig ist.
Warm halten, während Sie die Steak-häppchen zubereiten.
2. Die Steak-häppchen in Knoblauchbutter kochen:
Die Steakstücke mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Sobald das Öl heiß ist, die Steak-häppchen in einer Lage hineingeben (eventuell müssen Sie dies in mehreren Durchgängen tun). 2–3 Minuten ohne Bewegung braten, um eine schöne Kruste zu bekommen, dann wenden und weitere 2–3 Minuten braten, bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben (ideal ist Medium rare bis Medium).
Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und den gehackten Knoblauch und die Butter in die Pfanne geben. Umrühren und 1–2 Minuten kochen lassen, dabei darauf achten, dass der Knoblauch nicht anbrennt.
Vom Herd nehmen und mit gehackter, frischer Petersilie garnieren.
3. Servieren:
Die Käse-Kartoffelbrei-Häppchen und die Knoblauchbutter-Steak-Häppchen auf einem großen Teller servieren.
Für einen zusätzlichen Geschmacksschub können die Kartoffeln mit gehacktem Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln garnieren.
Wenn Sie auf der Suche nach einem weiteren köstlichen Rezept sind, schauen Sie sich unbedingt T-Bone-Steak mit Senfsauce und Basilikum an. Eine große Auswahl meiner Lieblingsrezepte finden Sie auch auf meinem Blog. Für weitere Details klicken Sie (HIER).
