Leckere Rezepte Willkommen!
Dies ist meine liebste Art, Spinat zuzubereiten. Ich mache ihn mindestens ein- bis zweimal pro Woche, normalerweise mit frischem Spinat vom lokalen Markt.
Damit das Kochen gelingt, müssen Sie wissen, dass Spinat beim Kochen viel Wasser abgibt. Mein Trick besteht also darin, die Blattspinat so gut wie möglich abzutropfen und zu trocknen, indem ich ein Tuch oder eine Salatschleuder verwende. Es ist notwendig, das gesamte Wasser zu entfernen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.
Dann etwas Knoblauch in Olivenöl in einer großen, weiten Pfanne anbraten und die gereinigten, abgetropften und getrockneten Blattspinat in die Pfanne geben. Füllen Sie die Schüssel mit Spinat. Abdecken und nur ein oder zwei Minuten kochen lassen, das Ergebnis ist köstlicher, nicht verkochter Spinat …
Zubereitungszeit – 10 min. Kochzeit – 15 Min. – Portion – 6 Personen – Kalorien – 97 kcal
ZUTATEN
- 2 kg Blattspinat
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 40 gr. Butter oder Margarine
- Pfeffer aus der Mühle
- Salz nach Ihrem Geschmack
- Muskatnüsse (frisch gerieben)
ANLEITUNGEN
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Den Spinat gründlich waschen, die Stiele entfernen, dann in reichlich kochendem Salzwasser blanchieren, bis er hellgrün ist (30 Sek. bis 1 Min.), herausnehmen und gut abtropfen lassen.
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Die Zwiebeln und den Knoblauch pellen. Die Zwiebeln fein würfeln, den Knoblauch durch die Presse drücken, beides in der Butter oder Margarine glasig dünsten.
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Den Spinat hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 5–10 Minuten kochen lassen. Überschüssige Flüssigkeit aus der Pfanne abgießen. Wenn Sie möchten, fügen Sie etwas Olivenöl hinzu. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss bestreuen und sofort servieren.
NOTIZEN
Wenn Sie auf der Suche nach einem weiteren köstlichen Salat Rezept sind, schauen Sie sich unbedingt Gebackener Fetakäse mit Tomaten, Paprika und Oliven an. Eine große Auswahl meiner Lieblingsrezepte finden Sie auch auf meinem Blog. Für weitere Details klicken Sie (HIER).
