Leckere Rezepte Willkommen!
Dieses mediterranes Ofengemüse wird zu einem festen Bestandteil Ihrer Speisepläne. Das im Ofen geröstete Gemüse lässt sich schnell und einfach zubereiten und ist eine tolle Möglichkeit, Ihrer Familie mehr Gemüsegenuss zu bereiten. Das köstliche Gemüse steckt voller Aromen und passt zu vielen Gerichten. Sie werden dieses Rezept lieben!
Zutaten für 2 Portionen:
- viel Olivenöl
- 500 g Kartoffel(n), kleine
- 400 g Spitzpaprika, rot
- Thymian
- Majoran
- Oregano
- Rosmarin
- 150 g Cherrytomate(n)
- 200 g Champignons
- 100 g Feta-Käse
- 1 Zwiebel(n)
- 6 Knoblauchzehe(n)
- Meersalz und Pfeffer
- Kümmel
- Paprikapulver, rosenscharf
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 30 Minuten – Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten – Gesamtzeit ca. 1 Stunde
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine Pfanne mit reichlich hochwertigem Olivenöl erhitzen. Die gewaschenen und geschälten Kartoffeln halbieren und leicht in den Topf geben. Spitzpaprika halbieren, Kerne entfernen, in kleine Stücke schneiden und leicht zugeben. Alles mit Kräutern mischen und in eine hitzefeste Form geben.
Die Kirschtomaten vierteln, die Champignons halbieren und den Fetakäse würfeln. Schneiden Sie einfach die Zwiebel in Ringe und schälen Sie den Knoblauch (Sie können mehr oder weniger Knoblauch verwenden, aber diese Art der Zubereitung hinterlässt keinen extremen Knoblauchgeschmack).
Alle diese Zutaten in einen Teller geben, umrühren und mit Meersalz, Pfeffer, Kreuzkümmel und scharfem Paprikapulver würzen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Unter gelegentlichem Rühren.
Es ist fertig, wenn die Kartoffeln weich sind.
Wenn Sie auf der Suche nach einem weiteren köstlichen Salat Rezept sind, schauen Sie sich unbedingt Parmesan-Knoblauch-Kartoffelspalten an. Eine große Auswahl meiner Lieblingsrezepte finden Sie auch auf meinem Blog. Für weitere Details klicken Sie (HIER).
