Gebackene Mozzarella-Blumenkohlsteaks

Diese gebackenen Mozzarella-Blumenkohlsteaks sind eine coole und knusprige Möglichkeit, Gemüse zu genießen! Blumenkohl wird mit einer leckeren Panade umhüllt und mit zart schmelzendem Mozzarella überbacken.

Ein einfaches Gericht, das super als Beilage oder Hauptgericht funktioniert. Die Kombination aus knuspriger Kruste und cremigem Käse ist einfach unwiderstehlich – perfekt für Käseliebhaber!

Zutaten-Tipps und Alternativen:

Blumenkohl: Der Blumenkohl ist die Hauptzutat und sorgt für die Basis. Achte auf frischen Blumenkohl ohne braune Flecken. Als Alternative kannst du Brokkoli verwenden, wenn du einen anderen Geschmack bevorzugst.

Mozzarella: Frischer Mozzarella schmeckt am besten, aber auch geriebener Mozzarella oder Mozzarella in einem Block funktioniert. Dies ist auch eine gute Option, wenn du weniger Aufwand beim Schneiden haben willst.

Parmesan: Parmesan bringt eine salzige Tiefe ins Gericht. Wenn du eine vegane Option suchst, probiere Nährhefe für einen ähnlichen Geschmack oder ersetze ihn durch Pecorino.

Gewürze: Knoblauchpulver und Paprikapulver geben Aroma. Du kannst auch frischen Knoblauch und geräuchertes Paprikapulver verwenden, um dem Gericht mehr Tiefe zu verleihen.

Zutaten, die Sie benötigen:
Für die Mozzarella-Blumenkohlsteaks:

• 1 großer Blumenkohl
• 2–3 EL Olivenöl
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Paprikapulver (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Käsekruste:

• 200 g Mozzarella, in Scheiben
• 50 g Parmesan, gerieben
• Eine Handvoll frischer Petersilie, grob gehackt
• Zitronensaft (nach Geschmack)

Wie viel Zeit benötigen Sie?

Für dieses köstliche Rezept brauchen Sie insgesamt etwa 35 Minuten. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 15 Minuten, gefolgt von einer Backzeit von etwa 20 Minuten, plus die zusätzliche Zeit für das Schmelzen des Käses.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Ofen vorheizen und Blumenkohl vorbereiten:
Heize zunächst den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Während der Ofen aufheizt, entferne die Blätter des Blumenkohls und schneide ihn in dicke Steaks von etwa 2–3 cm Dicke. Du solltest insgesamt 4–6 Steaks erhalten, je nach Größe des Blumenkohls.

2. Blumenkohlsteaks würzen:
Lege die Blumenkohlsteaks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Beträufle sie großzügig mit Olivenöl und würze sie mit Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Achte darauf, dass die Steaks gleichmäßig gewürzt sind, damit sie beim Backen gut durchziehen können.

3. Blumenkohlsteaks backen und Käse hinzufügen:
Backe die Blumenkohlsteaks im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten, bis sie leicht goldbraun und zart sind. Nimm dann die Steaks aus dem Ofen und lege jeweils eine Scheibe Mozzarella darauf. Streue den geriebenen Parmesan über die Steaks und stelle das Blech für weitere 10 Minuten in den Ofen oder bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.

4. Servieren:
Nehme die gebackenen Blumenkohlsteaks aus dem Ofen und garniere sie mit gehackter Petersilie und einem Spritzer Zitronensaft. Serviere sie warm und genieße diese geschmackvolle und herzhafte Mahlzeit!