Tiramisu-Kugeln: mit 200 g Mascarpone

Tiramisu-Kugeln sind eine köstliche und einfache Variation des klassischen italienischen Desserts. Diese kleinen Leckerbissen verbinden den herrlichen Geschmack von Mascarpone, Kaffee und Kakao in handlichen Pralinen, die sich perfekt für Partys, als Nachspeise oder als süßer Snack zwischendurch eignen. Mit nur wenigen Zutaten und einer schnellen Zubereitung sind sie ideal, wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben oder Ihre Gäste beeindrucken möchten. Dieses Rezept enthält hilfreiche Tipps, um das beste Ergebnis zu erzielen, und lässt sich leicht an Ihre Vorlieben anpassen.

Portionen: ca. 15–20 Kugeln (je nach Größe)
Zubereitungszeit: 20 Minuten + Kühlzeit

Zutaten:

Zubereitung:
Löffelbiskuits vorbereiten:

Zerbröseln Sie die Löffelbiskuits in einer Küchenmaschine oder geben Sie sie in einen Gefrierbeutel und zerdrücken sie mit einem Nudelholz zu feinen Krümeln. Achten Sie darauf, dass keine großen Stücke übrig bleiben, damit die Kugeln später eine glatte Konsistenz haben.

Mascarpone-Mischung zubereiten:

Geben Sie die Mascarpone in eine Schüssel und verrühren Sie sie mit dem Puderzucker, bis eine glatte Masse entsteht.

Kombinieren der Zutaten:

Mischen Sie die Löffelbiskuit-Brösel unter die Mascarpone-Masse. Fügen Sie den abgekühlten Espresso und, wenn gewünscht, den Amaretto hinzu. Die Masse sollte feucht, aber fest genug sein, um geformt zu werden. Falls sie zu weich ist, geben Sie etwas mehr Löffelbiskuit-Brösel hinzu.

Formen der Kugeln:

Nehmen Sie jeweils etwa einen Teelöffel der Masse und rollen Sie sie zwischen den Handflächen zu einer Kugel. Setzen Sie die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett oder einen Teller.

Kugeln wälzen:

Füllen Sie Kakaopulver oder Schokoraspeln in eine kleine Schale und wälzen Sie die Kugeln darin, bis sie vollständig überzogen sind.

Kühlen:

Stellen Sie die Kugeln für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit sie fest werden und die Aromen sich verbinden können.

Tipps für das perfekte Ergebnis:

Espresso: Verwenden Sie frisch gebrühten, starken Espresso für ein intensives Aroma. Alternativ können Sie auch entkoffeinierten Kaffee nehmen.

Amaretto-Alternative: Wenn Sie keinen Alkohol verwenden möchten, können Sie den Amaretto durch ein paar Tropfen Bittermandelaroma ersetzen.

Abwandlungen: Für eine kreative Note können Sie die Kugeln mit gehackten Nüssen, Kokosraspeln oder gemahlenen Mandeln wälzen.

Aufbewahrung: Die Tiramisu-Kugeln halten sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Sie können sie auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.

Serviertipp: Arrangieren Sie die Kugeln auf einer schönen Platte und bestäuben Sie sie kurz vor dem Servieren mit frischem Kakaopulver.
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen! 😊

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