Leckere Rezepte Willkommen!
Dieser Frühstückswrap mit Ei ist der perfekte Start in den Tag! Saftige Eier, frisches Gemüse und ein weicher Wrap sorgen für einen leckeren Biss, der dich früh am Morgen glücklich macht.
Du kannst ihn nach Belieben füllen: Ob mit Käse, Avocado oder Würstchen, alles passt prima und macht satt! Und das Beste? Er ist ruckzuck zubereitet.
Diese einfache und gesunde Mahlzeit ist ideal für alle, die es eilig haben, aber trotzdem lecker frühstücken wollen. Guten Appetit!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Eier: Frische, große Eier sind das Herzstück dieser Wraps. Du kannst auch Bio-Eier verwenden, wenn du Wert auf Qualität legst. Vegane Alternativen sind Kichererbsenmehl oder Tofu, aber das schmeckt anders.
Tortilla-Wraps: Weizentortillas sind super, aber Dinkel oder auch Vollkorn-Tortillas liefern mehr Ballaststoffe. Glutenfreie Wraps sind ebenfalls eine tolle Option, wenn du Gluten meiden möchtest.
Rucola: Frisch ist am besten! Du kannst ihn aber auch durch Spinat oder andere grüne Blätter ersetzen, wenn du möchtest. Spinat ist zarter und milder im Geschmack.
Schinken oder geräucherter Lachs: Wähle, was dir besser schmeckt. Für eine vegane Variante kannst du geräucherten Tofu oder Avocado verwenden.
Kräuter: Frische Kräuter wie Schnittlauch sind toll für den Geschmack! Petersilie ist eine milde Alternative. Frisch ist immer besser als getrocknet.
Zutaten, die Sie benötigen:
Für den Wrap:
- 4 große Eier
- 2 Tortilla-Wraps (Weizentortillas oder Dinkel)
- 100 g frischer Rucola
- 1 große Tomate, in Scheiben geschnitten
- 50 g Schinken oder geräucherter Lachs (optional)
- 2 EL Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl oder Butter zum Braten
- 1 TL Paprikapulver (optional)
- Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Petersilie) zur Garnitur
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für die Zubereitung des Frühstückswraps sollten Sie insgesamt etwa 15 Minuten einplanen. Dies umfasst die Vorbereitungszeit sowie die Kochzeit, um einen leckeren und warmen Wrap zu genießen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Eiermasse zubereiten:
Zuerst nehmen Sie eine Schüssel und verquirlen die 4 großen Eier zusammen mit 2 Esslöffeln Milch, Salz, Pfeffer und optional 1 Teelöffel Paprikapulver. Mischen Sie alles gut durch, bis die Mischung gleichmäßig und schaumig ist.
2. Eier braten:
Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie das Olivenöl oder die Butter hinzu. Wenn die Pfanne heiß ist, gießen Sie die Eiermasse hinein. Lassen Sie die Eier einige Minuten stocken, bis die Unterseite goldbraun ist, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.
3. Wrap füllen und fertigstellen:
Sobald die Oberseite der Eimasse noch leicht feucht ist, legen Sie die Tortilla-Wraps auf eine Seite der Eier. Verteilen Sie die Tomatenscheiben, den frischen Rucola und optional den Schinken oder Lachs gleichmäßig auf den Tortillas. Klappen Sie dann die andere Hälfte der Eimasse über die Füllung und falten Sie den Wrap vorsichtig zusammen. Braten Sie den Wrap zusätzlich 1–2 Minuten in der Pfanne, bis die Tortilla leicht knusprig ist.
4. Servieren:
Nachdem der Wrap fertig ist, legen Sie ihn vorsichtig auf einen Teller. Schneiden Sie ihn in der Mitte durch und garnieren Sie ihn mit frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie. Genießen Sie Ihren selbstgemachten Frühstückswrap warm!
Wenn Sie auf der Suche nach einem weiteren köstlichen Rezept sind, schauen Sie sich unbedingt Ofen-Croque-Monsieur: Einfach und Lecker! an. Eine große Auswahl meiner Lieblingsrezepte finden Sie auch auf meinem Blog. Für weitere Details klicken Sie (HIER).
