Leckere Rezepte Willkommen!
Dieser Kaffee-Pudding-Schichtkuchen ist ein köstlicher Leckerbissen, der reichhaltigen Pudding mit Kaffeearomen und Schokolade kombiniert. Er ist perfekt für jeden Anlass!
Zutaten:
Für den Vanillepudding:
- 300 ml Schlagsahne
- 2 große Eier
- 70 g Zucker
- 45 g Stärke (Mais- oder Kartoffelstärke)
- 500 ml Milch
- 50 g weiche Butter
- 5 ml Vanilleessenz
Für die Kaffeeschicht:
- 200 ml warme Milch
- 10 g Instantkaffee
Für die Zusammenstellung:
- 500 g Kakaokekse (Löffelbiskuits)
- 90 g Milka-Milchschokolade (gehackt)
- Frischhaltefolie (zum Auslegen der Pfanne)
Anleitung:
1. Den Vanillepudding zubereiten:
Milch, Schlagsahne, Zucker und Stärke in einem Topf vermischen. Verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. In einer separaten Schüssel verquirlen die Eier und nach und nach die Milchmischung unter ständigem Rühren hinzufügen, damit sie nicht gerinnen.
Die Mischung zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sie eindickt und zu sprudeln beginnt.
Vom Herd nehmen und die weiche Butter und das Vanillearoma einrühren. Leicht abkühlen lassen.
2. Die Kaffeeschicht zubereiten:
In einer Schüssel die warme Milch mit Instantkaffee verrühren, bis sich alles aufgelöst hat. Zur Seite stellen.
3. Die Form auslegen:
Eine rechteckige oder quadratische Kuchenform mit Frischhaltefolie auslegen, damit sie später leicht herausgenommen werden kann.
4. Den Kuchen zusammensetzen:
Jeden Kakaokeks kurz in die Kaffeemischung tauchen und darauf achten, dass er voll gesogen, aber nicht zu matschig ist. Eine Schicht der vollgesogenen Kekse auf den Boden der ausgekleideten Form legen.
Eine Schicht Vanillecreme über die Kekse verteilen.
Die Schichten wiederholen, dabei zwischen den vollgesogenen Keksen und der Vanillecreme abwechseln, bis alle Zutaten verwendet sind, und mit einer Schicht Vanillecreme abschließen.
5. Schokolade hinzufügen:
Die gehackte Milchschokolade über die oberste Schicht Vanillepudding streuen.
6. Kühlen:
Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit der Kuchen fest wird.
7. Servieren:
Sobald der Kuchen fest ist, heben Sie den Kuchen mithilfe der Frischhaltefolie vorsichtig aus der Form. In Scheiben schneiden und gekühlt servieren.
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