Leckere Rezepte Willkommen!
Die Herstellung von Salatsoße geht schnell und ist so unglaublich einfach, dass ich mich frage, warum ich überhaupt jemals in der Vergangenheit Fix-Päckchen oder fertige Salatsoße in Flaschen gekauft habe.
Eine Salatsoße zur Hand zu haben, ist eine sehr nützliche Sache. Als Vorspeise, saisonale Salate oder eine ausgewogene Hauptmahlzeit …
Salatsoße hilft dabei, mehr Gemüse auf den Speiseplan zu bringen, umso besser! Zu einer ausgewogenen Ernährung gehören fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag.
Mit der richtigen Soße. Egal, ob Sie sich mit Ihrer eigenen Variante, einem italienischen oder einem französischen Salatdressing eindecken, eine pauschale Aussage zur Haltbarkeit lässt sich nicht treffen. Ausschlaggebend sind die Rezeptur, die Hygiene bei der Zubereitung und die Lagerung.
Zutaten:
- 15 g Salz
- 15 g Gemüsebrühe, gekörnt
- 220 g saure Sahne, oder Schmand
- 220 g Balsamico, weiß
- 300 g Wasser
- 50 g Zucker
- 350 g Naturjoghurt, 0,1 % Fett
- 70 g Senf
- 250 g Öl
- ¼ TL Pfeffer, schwarz, gemahlen
Zubereitung:
(Man kann das Rezept mit oder ohne Thermomix zubereiten. Die Angaben für den TM stehen in Klammern).
Zuerst Essig, Wasser, Zucker, Salz und Gemüsebrühe in einen Topf geben und ca. 5 bis 10 Min. auf mittlerer Hitze kochen lassen. Dann die restlichen Zutaten dazugeben und 5–8 Sek. mit dem Mixstab aufrühren (10 Sek./St.5).
Als Nächstes das Dressing jetzt in Flaschen füllen und nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren. Der Essig konserviert und macht es ziemlich lange haltbar. Das schmeckt super zu allen Blattsalaten oder Rohkost.
Die Salatsoße ist auch ein tolles Mitbringsel oder kleines, selbst gemachtes Geschenk.
Wenn Sie auf der Suche nach einem weiteren köstlichen Rezept sind, schauen Sie sich unbedingt Rezept für Ketchup ohne Zucker an. Eine große Auswahl meiner Lieblingsrezepte finden Sie auch auf meinem Blog. Für weitere Details klicken Sie (HIER).
