Nudelauflauf mit Hackfleisch – ganz einfach!

admin Januar 11, 2025 Fleisch & Wurst, Frühling, Hauptspeise, Herbst, Pasta & Noodle, Schnell und einfach, Sommer, Studentenküche, Winter Hinterlasse einen Kommentar 52 Ansichten

Mein Nudelauflauf mit Hackfleisch und Gemüse ist ein echter Klassiker auf dem Familientisch. Der Auflauf ist richtig schnell und ganz einfach zu machen und du brauchst eben Vorratszutaten und nur wenige frische Lebensmittel. Also probier mein gelingsicheres Rezept ohne Fix unbedingt mal aus.

Nudelauflauf mit Hackfleisch ohne Fix

Seit ich weiß, wie einfach dieser Nudelauflauf mit Hackfleisch zu machen ist, kommen Fertigprodukte bei mir nicht mehr in die Tüte. Neben kurzen Lieblingsnudeln brauchst du gehackte Tomaten, Sahne und geriebenen Käse wie Mozzarella, Gouda oder Emmentaler aus deinem Vorratsschrank. Dazu gesellen sich knackige Möhren und frisches Hackfleisch. Außerdem verwende ich einfachste Gewürze für meinen Auflauf. Etwas Salz, Pfeffer und Oregano und das Familienessen ist gesichert.

Als Erstes die Nudeln nach Packungsangabe zubereiten. Oder nimm doch einfach übrig gebliebene Nudeln vom Vortag.

Dann das Hackfleisch zusammen mit klein geschnittenen Möhren, Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Danach Tomatenmark, gehackte Tomaten, Sahne und Oregano zugeben.

Alle Zutaten kommen jetzt zusammen in eine Auflaufform und werden mit geriebenem Mozzarella bestreut. Und jetzt wandert der Lieblingsauflauf auch schon in den Backofen.

Zutaten

300 g Nudeln
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Möhren
1 EL Olivenöl
400 g Hackfleisch
2 EL Tomatenmark
800 g gehackte Tomaten
250 ml Sahne zum Kochen
1 EL Oregano
Salz
Pfeffer
80 g geriebener Mozzarella

Zubereitung

1. Nudeln in einem Topf gesalzenem Wasser bissfest garen.

2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden.

3. Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch kräftig anbraten. Dann Zwiebeln, Knoblauch und Möhren hinzugeben und 2 Min. mitbraten. Dann das Tomatenmark unterheben.

5. Gehackte Tomaten und Sahne zugeben und alles 10 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.

6. Nudeln in einer Auflaufform mit der Hackfleischsauce mischen. Alles mit geriebenem Mozzarella bestreuen und 20 Min. backen.

Steffis Tipps

Haltbarkeit im Kühlschrank: 3 Tage, TK geeignet

Wenn Sie auf der Suche nach einem weiteren köstlichen Rezept sind, schauen Sie sich One-Pot-Pasta mit Gemüse an. Eine große Auswahl meiner Lieblingsrezepte finden Sie auch auf meinem Blog. Für weitere Details klicken Sie (HIER).