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Knusprige Blätterteig-Schinken-Käse-Stangen sind ein absoluter Hit auf jeder Party! Sie sind einfach zuzubereiten, lassen sich wunderbar vorbereiten und schmecken sowohl warm als auch kalt. Der zarte, buttrige Blätterteig harmoniert perfekt mit der herzhaften Schinken-Käse-Füllung und macht sie zu einem unwiderstehlichen Snack. Ob als Fingerfood für Gäste oder als schneller Snack für die Familie – diese Stangen kommen garantiert gut an. Mit ein paar hilfreichen Tipps gelingt Ihnen dieses Rezept im Handumdrehen.
Rezept: Knusprige Blätterteig-Schinken-Käse-Stangen
Zutaten (für ca. 12 Stangen):
- 1 Rolle fertiger Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Cheddar)
- 100 g Schinken (in dünnen Scheiben oder gewürfelt)
- 1 Ei (Größe M)
- 1 EL Milch
- 1 TL Senf (optional, für eine zusätzliche Geschmackstiefe)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL getrocknete oder frische Kräuter (z. B. Thymian, Oregano oder Schnittlauch)
- Sesam oder Schwarzkümmel (optional, zum Bestreuen)
Zubereitung:
Vorbereitung:
Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Blätterteig vorbereiten:
Den Blätterteig ausrollen und die Längsseiten leicht glätten. Wenn gewünscht, mit einem Teigroller etwas dünner ausrollen.
Füllung auftragen:
Den Senf dünn auf der Hälfte des Blätterteigs verstreichen. Anschließend die Schinkenstücke gleichmäßig darauf verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Nach Belieben mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
Zusammenklappen und schneiden:
Die leere Hälfte des Blätterteigs vorsichtig über die belegte Hälfte klappen und leicht andrücken. Mit einem scharfen Messer oder einem Pizzaroller den Teig in etwa 2 cm breite Streifen schneiden.
Aufrollen:
Jeden Streifen vorsichtig nehmen und wie einen Pfannkuchen fest aufrollen. Die aufgerollten Stangen mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech legen.
Bestreichen:
Das Ei mit der Milch verquirlen und die Blätterteigstangen damit bestreichen. Nach Wunsch mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen.
Backen:
Die Stangen im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten goldbraun backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter leicht abkühlen lassen.
Tipps:
Variation: Probieren Sie auch andere Füllungen, z. B. mit Salami, Speck, Frischkäse oder gehacktem Spinat.
Käsewahl: Für eine besonders knusprige Kruste können Sie einen Teil des Käses auf die außenliegenden Stangen streuen.
Vorratshaltung: Die Stangen lassen sich einfrieren. Vor dem Servieren einfach im Ofen bei 180 °C für 5–7 Minuten aufbacken.
Süße Variante: Statt herzhafter Füllung können Sie Schokoladencreme oder Marmelade verwenden – ideal für Kindergeburtstage.
Servieren Sie die knusprigen Blätterteig-Schinken-Käse-Stangen am besten auf einer schönen Platte – sie werden garantiert als Erstes verschwinden!
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