Leckere Rezepte Willkommen!
Kokos-Erdnuss-Bällchen sind ein wahrer Genuss – perfekt für einen süßen Snack zwischendurch, als Highlight auf dem Desserttisch oder als Geschenk für Freunde und Familie. Mit ihrem cremigen Erdnussgeschmack und der leichten Süße der Kokosraspeln sind sie nicht nur unwiderstehlich lecker, sondern auch einfach herzustellen. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie diese kleinen Köstlichkeiten mit wenigen Zutaten zubereiten können. Praktische Tipps helfen Ihnen, die Bällchen individuell zu gestalten – für jeden Geschmack.🌟
Wissenswertes über die Zutaten:
Haferflocken: Sie liefern langanhaltende Energie und Ballaststoffe – perfekt für einen kleinen Power-Schub!
Erdnussbutter: Die cremige Basis bringt gesunde Fette und Proteine mit. Achtet auf eine Variante ohne Zuckerzusatz.
Kokosraspeln: Der Hauch von Exotik macht die Bällchen besonders und gibt eine feine Süße.
Zitronensaft: Optional, aber ein echter Geheimtipp für einen frischen Kick.
🛒Zutaten
- 100 g Haferflocken
- 60 g Erdnussbutter, evtl. in der Mikrowelle etwas schmelzen
- 2 EL Kokosraspeln + etwas mehr zum Wälzen
- 2 EL Zucker oder Honig/Agavendicksaft nach Geschmack
- 1 EL Zitronensaftkonzentrat (optional)
- 4 EL Wasser oder Milch (oder mehr), falls die Masse zu trocken ist
👩🍳Zubereitung
Mischen:
Gebt alle Zutaten – Haferflocken, Erdnussbutter, Kokosraspeln, Zucker und Zitronensaft – in eine große Schüssel. Vermenge alles gut mit einem Löffel oder den Händen. Falls die Masse zu trocken ist, fügt 1–2 EL Wasser hinzu, bis ihr eine formbare Konsistenz erreicht.
Formen:
Nehmt etwa 1 EL der Masse und rollt sie zwischen euren Händen zu kleinen Kugeln. Wälzt die Kugeln anschließend in den übrigen Kokosraspeln, bis sie rundum bedeckt sind.
Kühlen:
Platziert die Energiebällchen auf einem Teller und stellt sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. So werden Sie fest und bleiben schön in Form.
🌟TIPPS
Variationen: Tauscht die Erdnussbutter gegen Mandel- oder Cashewbutter aus oder fügt gehackte Trockenfrüchte wie Datteln oder Cranberries hinzu.
Haltbarkeit: Die Kokos-Erdnuss-Bällchen halten sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 7 Tage. Perfekt zum Vorbereiten!
Aufbewahrung: Am besten in einer Schale mit Backpapier stapeln, damit sie nicht aneinanderkleben.
Süßungsmittel: Statt Zucker könnt ihr auch Honig, Agavendicksaft oder Ahornsirup verwenden.
Wenn Sie auf der Suche nach einem weiteren köstlichen Rezept sind, schauen Sie sich unbedingt Tiramisu-Kugeln: mit 200 g Mascarpone an. Eine große Auswahl meiner Lieblingsrezepte finden Sie auch auf meinem Blog. Für weitere Details klicken Sie (HIER).
