Leckere Rezepte Willkommen!
Der Glasierter Osterschinken ist ein echter Hingucker auf jedem Feiertagstisch! Mit einer süßen Honig-Glasur und Gewürzen wird er herrlich saftig und aromatisch. Ideal für ein festliches Picken oder mit Beilagen.
Die Vorbereitung ist ganz einfach: Einfach den Schinken mit der Glasur bestreichen und im Ofen garen. Dabei wird er schön goldbraun und lecker. Wer kann da widerstehen?
Serviere ihn mit frischem Brot oder knackigem Gemüse für ein rundum gelungenes Osterfest! Dieser Schinken wird deine Gäste begeistern.
Zutaten, die Sie benötigen:
Für den Schinken:
- 1,5 kg Schinken (z. B. Kochschinken oder roher Schinken)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Glasur:
- 200 g Honig
- 100 g brauner Zucker
- 4 EL Senf (Dijon- oder mittelscharfer Senf)
- 1 TL Worcestersauce
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
- 4–5 Nelken (optional)
Zur Dekoration:
- Frische Kräuter (z. B. Petersilie und Schnittlauch)
- Radieschen und hartgekochte Eier (optional)
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für dieses Rezept benötigen Sie insgesamt etwa 2–3 Stunden. Davon sind etwa 1–2 Stunden für das Kochen des Schinkens nötig, gefolgt von etwa 30–45 Minuten im Ofen zum Karamellisieren der Glasur. Vergessen Sie nicht, dem Schinken nach dem Backen etwas Zeit zum Ruhen zu geben!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Schinken kochen:
Geben Sie den Schinken im Ganzen in einen großen Topf mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Lassen Sie den Schinken je nach Größe etwa 1–2 Stunden köcheln. Sobald der Schinken durchgegart ist, nehmen Sie ihn aus dem Topf und lassen ihn etwas abkühlen.
2. Ofen vorheizen und Glasur vorbereiten:
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. In der Zwischenzeit vermischen Sie in einer kleinen Schüssel den Honig, den braunen Zucker, den Senf, die Worcestersauce und das Paprikapulver gut, um die Glasur zu erstellen.
3. Schinken vorbereiten:
Leg den gekochten Schinken auf ein Backblech. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die Oberfläche rautenförmig ein, um eine schöne Karamellisation zu ermöglichen. Wenn Sie möchten, stecken Sie die Nelken in die Rauten.
4. Schinken glasieren:
Verteilen Sie die Glasur gleichmäßig über den Schinken, sodass die Mischung gut einzieht.
5. Backen:
Backen Sie den Schinken im vorgeheizten Ofen für etwa 30–45 Minuten, bis die Glasur goldbraun und karamellisiert ist. Penseln Sie den Schinken während des Backens mit der restlichen Glasur.
6. Ruhen und servieren:
Nach dem Backen nehmen Sie den Schinken aus dem Ofen und lassen ihn mindestens 10 Minuten ruhen. Anschließend schneiden Sie ihn in dünne Scheiben und richten ihn auf einem Servierteller an.
7. Garnieren:
Garnieren Sie den geschnittenen Schinken mit frischen Kräutern und dekorieren Sie optional mit Radieschen und hartgekochten Eiern. Servieren Sie den glasierten Osterschinken am besten mit einer Remoulade oder einer anderen Beilage Ihrer Wahl.
Viel Spaß beim Nachkochen diesem Rezepte Glasierter Osterschinken und ein frohes Osterfest!
Wenn Sie auf der Suche nach einem weiteren köstlichen Rezept sind, schauen Sie sich unbedingt Osterbraten mit Kräutersoße an. Eine große Auswahl meiner Lieblingsrezepte finden Sie auch auf meinem Blog. Für weitere Details klicken Sie (HIER).
