Hallo, liebe Foodies! Ich bin Carola, und heute nehme ich euch mit auf eine kulinarische Reise, die eure Geschmacksknospen tanzen lässt. Stellt euch vor: Ein saftiger Hackbraten, eine cremige Begleitung von Kartoffelpüree und dazu noch das knackige Gemüse – klingt das nicht wie ein Traum? Genau dieses Rezept möchte ich mit euch teilen. Also, schnappt euch eure Schürzen, und lasst uns gemeinsam zaubern!
Zutaten
Für den Hackbraten:
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel 🧅 fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen 🧄 gepresst
- 1 Ei 🥚
- 100 g Paniermehl
- 2 EL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂🌶️
- Paprikapulver
Für das Kartoffelpüree:
- 800 g Kartoffeln 🥔 mehligkochend
- 100 ml Milch 🥛
- 50 g Butter 🧈
- Salz 🧂 Muskatnuss
Für das Gemüse:
- 500 g Saisongemüse nach Wahl z. B. Karotten, Erbsen, Brokkoli
- Salz 🧂 Pfeffer
- 1 EL Olivenöl 🫒
Zubereitung
Hackbraten
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- In einer großen Schüssel Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Ei, Paniermehl, Senf, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gründlich vermengen.
- Die Masse in eine gefettete Backform geben und zu einem Laib formen.
- Für etwa 1 Stunde backen, bis der Braten durchgegart ist.
Kartoffelpüree
- Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen.
- Abgießen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
- Warme Milch und Butter hinzufügen und mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
Gemüse
- Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einer Pfanne mit etwas Olivenöl und Gewürzen dünsten, bis es bissfest ist.